طريقة عجينة البيتزا والسر في جعلها طرية وهشة
طريقة تحضير البيتزا

تعد البيتزا من أشهر الوجبات المحببة لدى الكثير، خاصة الأطفال، ولكن كثيراً من ربات البيوت يفشلن في تحضير العجين الخاص بها، كما أن هناك الكثير من الوصفات التي تقدم في المطاعم يحبونها الكثير من الكبار والصغار، فنحن اليوم في موقع نجوم مصرية نضع بين يديك طريقة رائعة وسهلة لصنع البيتزا الطرية والهشة، نتمنى بإحضار مكونات البيتزا في المنزل.

مقادير البيتزا السريعة

  • 2 كوب من الدقيق.
  • ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • زعتر ناشف (إختياري).
  • ¼ كوب من الزيت.
  • 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
  • 1 ملعقة سكر.
  • 1 علبة زبادي أي نوع، إذا كانت العلبة صغير ضع علبتين.
  • ماء دافئ للعجن حسب حاجة العجينة.
طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

  • ضعي الخميرة مع السكر في نصف كوب دافئ مع تغطيته لتنشيط الخميرة وإختبارها.
  • ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر والملح والزعتر (إختياري) ويقلب.
  • يضاف الزيت، والزبادي، والخميرة بعد فورانها.
  • يتم العجن باستخدام الماء الدافئ وإضافته تدريجياً حسب حاجة العجين، إلى أن تحصلي على عجينة طرية ملساء.
  • كوري العجينة وضعي عليها القليل من الزيت وغطيها، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد اختمار العجينة، أفرديها في صنية مدهونة بالزيت، باستخدام اليد أو النشابة حسب الرغبة (إذا كانت العجينة كبيرة اقسميها نصفين قبل فردها) .
  • ادهنيها بالكاتشب أو صوص الطماطم، ورصي عليها شرائح الطماطم، والفلفل الأخضر أو الألوان، والزيتون الأخضر والأسود، وانشري عليها الجبن الرومي والبارميزان أو أي جبن تفضليه.
  • ضعيها في فرن متوسط الحرارة سابق التسخين إلى تمام النضج واحمرارها من الأسفل، ثم ارفعيها دقيقة على الشواية لتأخذ لوناً.