المكونات:
- ١ كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو جمبري (روبيان).
- ملعقة واحدة خميرة.
- ملعقة واحدة صغيرة ملح.
- بصلة صغيرة مقطعة على طريقة جوليان (حلقات).
- ملعقة واحدة خل.
- نصف كوب صغير زيت زيتون.
- نصف كوب لبن حليب.
- ملعقة واحدة سكر.
- زيتون أخضر أو أسود مخلى حسب الرغبة.
- كوب موزاريلا أو جبنة شلل.
- ثلاث حبات فلفل أخضر صغيرة مقطعة بشكل طولي.
- ٢ حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر السكر والخميرة ونضعهم في ماء دافئ في إناء زجاجي ونقلبهم ليذوبوا
- ثم نضع الدقيق على في الماء والسكر والخميرة والخل والملح والزيت واللبن الجاف
- ثم يتم تقليب الخليط في الإناء الزجاجي ثم يتم تغطيتها وتركها حتى تخمر لمدة ساعة.
- ثم نحضر صينية مستديرة ويتم دهنها بقليل من الزيت ويتم فرد العجينة في الصينية.
- ثم ندهن العجين بالصلصة، ويمكن تحضر ملعقة من الصلصلة واضافة قليلاً من الخل وتقليبها ثم فردها على العجين.
- ثم يتم تخريم العجين بواسطة الشوكة قبل وضعها بالفرن.
- ثم نحضر طاسة بها قليلاً من الزيت ويتم تحمير الجمبري لمدة خمس دقائق فقط ونضع قليل جداً من الملح.
- وأثناء تحمير الجمبري يمكن وضع البصل والفلفل والزيتون على العجين.
- وبعد الانتهاء من تحمير الجمبري نضعه على العجين.
- وفى النهاية نضع الجبنة الموزاريلا على وجه البيتزا.
- ويمكن وضع قليلاً من الشطة على البيتزا حسب الرغبة.
- ثم نصعها في الفرن بعد ضبطه على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
- وبعد الانتهاء من التسوية يمكن وضع الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
