المسقعة من الأكلات الشعبية التي يقبل عليها الكثير من الناس، وتقدم المسقعة كوجبة مليئة بالعديد من العناصر الغذائية والمعادن وذلك لاحتوائها على الباذنجان واللحم المفروم وبعض الخضروات الاخرى، كما أنها من الاكلات الاقتصادية التي لا تحتاج إلى تكاليف باهظة ليتم تجهيزها، تابعونا الآن في السطور القادمة للتعرف على خطوات تحضير وإعداد المسقعة بكل سهولة.
طريقة تجهيز طاجن المسقعة باللحمة المفرومة
أكلة شهية مميزة يمكن تناولها في الإفطار أو طبق رئيسي في الغداء وسوف تنال اعجاب الجميع وخطوات تحضيرها تتمثل في الآتي:
المكونات
- كيلو من الباذنجان متوسط الحجم.
- خمس حبات من الفلفل الحار الاخضر.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح.
- رشة فلفل اسود.
طريقة التحضير المسقعة
- يتم تحضير الباذنجان أولًا من خلال غسل الباذنجان ثم القيام بتقشيره وتقطيعه شرائح أو أنصاف شرائح حسب الرغبة.
- أحضري مصفاة وقومي برص الباذنجان بداخلها ثم رش ملح عليه بكمية مناسبة.
- اتركي الباذنجان في مكان جيد التهوية لمدة ساعة.
- احضري مقلاة غويطة، واضيفي بها كمية مناسبة من الزيت.
- يترك الزيت حتى يسخن.
- أضيفي بها شرائح الباذنجان.
- اتركي الباذنجان حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
- اخرجي الباذنجان على ورق مطبخ ليمتص الزيت الموجود به.
- أضيفي الفلفل بعد التقطيع إلى شرائح إلى الزيت الساخن.
- ويتم التقليب حتى يتغير لون الفلفل.
- أخرجي الفلفل بمصفاة الزيت ويتم وضعه مع الباذنجان.
- احضري وعاء مناسب الحجم يتم اضافه به القليل من الزيت.
- أضيفي اللحم المفروم بعد ذلك إلى الوعاء.
- أضيفي إليه رشة ملح، وفلفل اسود.
- اتركي اللحم المفروم حتى تنضج.
- احضري صينية مناسبة الحجم.
- أضيفي بها الثوم المفروم، ثم أضيفي إليها نصف كمية صلصة الطماطم.
- قلبي المكونات مع بعض جيدًا ثم أضيفي رشة ملح وفلفل اسود، وقومي بالتقليب.
- أضيفي بعد ذلك طبقة من الباذنجان المقلي والفلفل ثم طبقة أخرى من كمية اللحم المفروم ويتم توزيعها بشكل متناسق.
- وفي النهاية أضيفي طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل.
- وزعي باقي كمية صلصة الطماطم على الوجه، ويتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون الوجه.
- يمكن إخراجها الآن ويتم تقديمها في أطباق التقديم وهي ساخنه ويتم تناوله مع الخبز.
