طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة في الفرن على أصولها

هناك الكثير من الأكلات المصرية التي تتميز بالبساطة تستعين بيها السيدات لعملها أثناء وجبة الغذاء فاليوم اختارنا لكي سيدتي وجبة سهلة وجميلة، وهي طريقة عمل صينية المسقعة باللحمة المفرومة، حيث سنكون معاكي خطوة بخطوة بداية من إحضار المكونات وكذلك طريقة التحضير مثل المطاعم بالتمام.

طريقة عمل صينية المسقعة باللحم المفروم

أولا سوف نسلط الضوء على ما هي المقادير والمكونات التي يجب إحضارها، وهي ” 3 ثمرات باذنجان، 1\2 ك لحمة مفرومة، يفضل لحمة بلدي، بصلة مفرومة ناعم وثوم مفروم، طماطم مفرومة، و2 معلقة صلصة طماطم، وكذلك أحضار معلقة زيت ذرة، وأما بخصوص بهارات المسقعه هتتكون من ملح وفلفل اسود وباقية البهارات الأخري .

كما يجب أحضار فلفل ملون مقطع مكعبات، وزيت لقلية الباذنجان، ونص كوبية أرز مغسول جيدا، وفلفل اسود ملح صنوبر للتزيين، قطعة زبدة بلدي، بعد أحضار كافة المحتويات والمكونات سوف نبدأ في أحضار طبق المسقعة باللحمة المفرومة، من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة الأعداد والطهي.

طريقة المسقعة باللحمة المفرومة

أولا سنقوم بقطيع الباذنجان ألي مكعبات، من ثم ضعي طاسة علي النار وأضيفي لها زيت وتنظري حتي يسخن ثم قومي بقلي الباذنجان ثم ضعية علي مناديل مطبخ ليمتص الزيت، بعدها سنقوم بأشغال الفرن علي درجة 180 م ثم نتركه حتي يسخن، ثم ضعي وعاء علي النار وأضيفي الزيت ثم اللحم المفروم واستمر في تقليب اللحمة المفرومة حتي يتغيير لونها ثم ضيفي عليه البصل المفروم والثوم والطماطم وصلصلة الطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الألوان والبهارات المشكلة واستمر في تقليب هذه المكونات جيدا حتي تمتزج مع بعضها ثم أضيفي الماء المغلي واتركيها علي نار هادئه حتي تستوي.

وهنا سوف نحضر صنية فرن وأضيفي الباذنجان المقلي خليط اللحمة المفرومة ثم ضعي علي الصنية ورق ألمنيوم ثم ضعي الصنية في الفرن ، وبعد عشر دقائق ارفعي ورق الألمنيوم وتركية في الفرن حتي يتحمر الوش، من ثم اخرجي الصنية من الفرن وأضيفي لها الصنوبر المقلي، ثم يأتي دور عمل اللحمة المفرومة بالحمص ولكن لابد من إحضار مكوناتها وهي كالاتي ” حمص حب، طحينه، عصير ليمون، ثوم مفروم، كمون وملح وفلفل اسود بهارات مشكلة، ربع كيلو اللحمة مفرومة وزيت زيتون وللوز مقلي أما بخصوص طريقة الإحضار وهي كالاتي.

. أولا اسلقي الحمص ثم ضعي اللحمة المفرومة في وعاء علي النار وأضيفي إليه مادة دهنية والملح والفلفل الأسود وقليهم جيدا.

. احضري وعاء وأضيفيه إليه عصير الليمون والطحنية والحمص والثوم.

. احضري طبق تقديم وضعي مكونات الحمص وأضيفي عليها اللحمة المفرومة واللوز المقلي للتزيين، وفي الختام بالهنا والشفا.