طريقة تحضير المكرونة مع الوايت صوص

وجد خلال الفترة الحالية انتشار الأكلات السريعة، وشعبية الوايت صوص “الصلصة البيضاء”  ومع زيادة ثقافة تناول الوجبات السريعة في الفنادق والمطاعم،واصبح تقديم الصلصات مع الأكلات ومنها الوايت صوص، المميزة عن غيرها بوجود قيمة غذائية عالية لما تحتويه هذه الصلصة علي الحليب، وذلك باعتباره المكون الرئيسي في إعداد الطبق، والمذاق الرائع والطعم الشهي لها، رغم شهرة الوايت صوص مع المكرونة باختلاف أصنافها، ومع ذلك يتم تقديم الوايت صوص مع الكفتة والسمك وغيرها من الأكلات ، ولتقديم الوايت صوص بطعم رائع ألذ من المقدمة في الفنادق الكبري والمطاعم،وسنقدم الطريقة بشكل مميز، من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل الوايت صوص في المنزل.

طريقة تحضير المكرونة مع الوايت صوص

المكونات والمقادير

  • ثلاث معالق كبار دقيق.
  • ثلاث معالق كبار سمن بلدي.
  • نصف كيلو من الحليب مع كوب مرقة.
  • معلقة من ملح.
  • ونصف معلقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الصوص وايت

نقوم بوضع حلة علي النار ومعها معلقة السمنة ،وتوضع بها معالق الدقيق، والتحريك باستمرار ، وذلك حتي يتجانس الدقيق مع السمن ويتغير لونه للون الذهبي، ثم يضاف الحليب والمرقة، وذلك تدريجياً ،حتي تمام التجانس والتخلص من أي تكتلات، حتي لا يتم إضافة الدقيق بشكل كامل،لذا يفضل سكب الدقيق بشكل تدريجي، والتقليب السريع بالمضرب اليدوي، بعد ذلك يترك المزيج علي النار ،حتي الغليان والتحريك للحصول علي السمك المناسب من الصلصة البيضاء،ويرفع المزيج من علي النار،ويترك جانباً.

مكونات عمل المكرونة بالوايت صوص

  • كيلو مكرونة قلم يمكن أختيار نوعك المفضل.
  • فراخ مخليه مقطعة قطع صغيرة.
  • ربع كوب مشروم.
  • حبتان من البصل مقطع جوانج.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جبنة رومي او موزريلا مبشورة.

طريقة تحضير المكرونة مع الوايت صوص

نقوم بوضع حلة بها ماء حتي الغليان، ويسلق بها المكرونه مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم تفرم البصلة بالكبة، ويتم تحمير البصلة علي النار مع قليل من السمن حتي تذبل،ويضاف قطع الفراخ وتتبل بالملح والفلفل الأسود ،ويمكن إضافة اي بهارات حسب أختيارك.

بعد ذلك يضاف المرق اي الشوربة شوية بشوية ،حتي تمام النضج ، ويمكن إضافة المشروم وقد يضاف خضار وذلك حسب رغبتك، ثم توضع المكرونة التي سبق وتم سلقها، وفوقها قطع الدجاج وبعد ذلك تضاف الصلصة البيضاء أو الوايت صوص وتقدم بألف هنااااااااا وشفاااااااا.