في نهاة فصل الشتاء، يقوم السعوديين بعد هطول الأمطار مباشرة، على مناطق المملكة العربية السعودية، يبحث الكثير من السعوديين عن فطر “الفقع”، الذي ينتشر بغزارة في صحراء السعودية بدون زراعته، وتشتهر السعودية بنوعين من “الفقع” الأول يسمي الخلاسى وهو يميل للون الأبيض، والزبيدى وهو ناصع البياض، وينبتان بدون أى مجهود مسبق ويكون داخل الصحراء.
حيث ينبت فطر “الفقع” في صحراء السعودية في أواخر شهر يناير من كل عام، ويعد من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير من السعوديين، وبعد انتهاء موسم هطول الأمطار بشكل كبير في تلك الأيام، يستعد الكثيرين من المواطنين السعوديين في الذهاب للصحراء لجمع تلك الفطر، كما يقومون آخرون بتنظيم رحلات لجمعه.
وتتراوح أسعار الكيلو من “الفقع” بين 400 حتى 800 ريال سعودى، بحسب اللون والحجم ويتم استيراده من خارج السعودية في الكثير من المواسم التي لا يكون بها أمطار، والفقع أو الكمأ له الكثير من الأسماء بحسب كل دولة ينبت بها، وهو فطر برى موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق من 5 إلى 15 سنتيمتر تحت الأرض ويستخدم كطعام.
