الينسون النجمي، أو الينسون النجمي الصيني (بالصينية: 八角 تنطق: باجّأو ، أي "الثمانية قرون") هو نوع من التوابل ذات النكهة المشابهة جدا للينسون.
يشوب طعمه نكهة عرق السوس ، و هو أحد مكونات خلطة البهارات الصينية الخمس ، و يُستعمل هذا النوع من البهارات منذ قرون بمختلف أغراض الطهي الصيني خصوصا الوجبات ذات الصلصة الحمراء .
لمعرفة المزيد ma3lomato: اليانسون النجمي http://ma3lomato.blogspot.com/2010/0...#ixzz0ACbd4tfc
صناعتة كدواء
شركة روش السويسرية لصناعة الأدوية تشتري 90% من المحصول الصيني من الينسون النجمي لإنتاج المادة الفعالة، حامض الشيكيميك، لمصل تاميفلو المضاد لأنفلونزا الطيور.
ورغم أن عقار تاميفلو الذي تنتجه شركة روش السويسرية لا يشفي من أنفلونزا الطيور والخنازير ، فإن حكومات مختلف الدول تسعى إلى تكديس كميات كبيرة منه ، و يأمل الخبراء أن تساعد العقاقير على خفض حدة الفيروس إذا ما تم تعاطيها مبكرا .
لمعرفة المزيد ma3lomato: اليانسون النجمي http://ma3lomato.blogspot.com/2010/0...#ixzz0ACbiDfh1
زراعتة:
يزرع في مقاطعات فوجيان، گوانگدونگ ، گوانگشي ، يونّان بالصين.
ونما الاهتمام بهذا البهار مع انتشار مرض إنفلونزا الطيور الذي انتقل من آسيا إلى أوروبا ، لكن الكثير ممن كانوا يزرعونه أخذوا في إزالة شجيراته من أجل زراعة محاصيل أكثر ربحا كالفاكهة .
كان الخوف الذي سببته إنفلونزا الطيور و الخنازير و الاندفاع من أجل الحصول على عقار تاميفلو ، قد دفع بالينسون الصيني إلى دائرة الضوء والاهتمام ، فقد ارتفع سعر علبة تاميفلو من 25 إلى 130 دولارا بهونغ كونغ في ظرف أسابيع
وتضاعفت أسعار الينسون الصيني بأكثر من ضعفين ، بل إن بعض شركات الدواء في الصين قد تحصلت على مئات الأطنان من هذا البهار العجيب أملا في استخلاص وصنع نسخة مَحَلِّـيَّة من تاميفلو أو تطوير علاجات أخرى لأنفلونزا الطيور و الخنازير .
لذلك يأمل الخبراء في هذه الصناعة أن تؤدي المخاوف من أنفلونزا الطيور و الخنازير إلى إنقاذ سوق محصول الينسون الصيني رغم عدم حماسة المزارعين لزراعته .
لمعرفة المزيد ma3lomato: اليانسون النجمي http://ma3lomato.blogspot.com/2010/0...#ixzz0ACbqASIH
أحذر من الغش التجاري:
هناكَ نوع آخر يُسمى " الينسون النجمي الياباني " و هوَ سامٌ جدا ً و يؤدي إلى تشنجات و مفعوله السام يؤثر على الجهاز العصبيّ مباشرةً ، و يُستخدم للزينة فقط!
و لا يمكن التفرقة بين النوعين الصينيّ و اليابانيّ بالعين المجرّدة ، بل بالإختبارات الكيميائيّة و الفحوصات الميكروسكوبيّة.
لذا يُنصح تماما ً بالإبتعاد عن تناول هذا النوع من النباتات من مصادر غير معروفة (مثل العطارين الشعبيين) ، خاصةً بعد أن امتلأت نشرات الأخبار و صفحات الجرائد و المجلات و مواقع الإنترنت بفوائد الينسون الصينيّ ، دونَ حتى مجرد إشارة إلى الإحتمالات الكبيرة لإختلاطه بالينسون الياباني خاصةً مع تشابههم الكبير في الشكل!
لمعرفة المزيد ma3lomato: اليانسون النجمي http://ma3lomato.blogspot.com/2010/0...#ixzz0ACbu68Yc
أخواني الأعزاء
الحمد للة
بعد جهد كبير
أضع بين يديكم
أشمل بحث عن الينسون النجمي
من أعداد
معلوماتو
مدونة المعلومات
تعبت في جمعها وحصرها
يمكنكم جميعا أن تنسخوها وتهدوها ألي أي أحد
وتنشروها علي مواقعكم ومدوناتكم
ولكن فضلا وليس أمرا
أن تذكر المصدر
في نهاية الموضوع
تشرفني زيارتكم علي مدونتي
معلوماتو
مدونة المعلومات
الحمد للة
بعد جهد كبير
أضع بين يديكم
أشمل بحث عن الينسون النجمي
من أعداد
معلوماتو
مدونة المعلومات
تعبت في جمعها وحصرها
يمكنكم جميعا أن تنسخوها وتهدوها ألي أي أحد
وتنشروها علي مواقعكم ومدوناتكم
ولكن فضلا وليس أمرا
أن تذكر المصدر
في نهاية الموضوع
تشرفني زيارتكم علي مدونتي
معلوماتو
مدونة المعلومات