كلنا بنحب الفطير المشلتت و خصوصا الفلاحى اللى بنعمله فى البيت و لكن معظم السيدات ليس لديهن الخبرة الكافية فى عمل الفطير المشلتت لذلك يلجأ الجميع لشراؤه من محلات الحلويات وان كانت كل سيدة ترغب فى ان تصنعه بنفسها ، لذلك ننفرد معكم عبر منتدى نجوم مصرية بعرض طريقة عمل الفطير المشلتت فى البيت ، على فكرة الطريقة متجربة و النتيجة رائعة و ممتازة بالعكس لها نكهة و طعم مميز عن ما يتم تقديمه فى محلات الحلويات و المطاعم ، نتعرف على المقادير و طريقة التحضير و بالهنا و الشفا .
المقادير :-
1 كيلو دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة سكر
1/2 ملعقة صغيرة بكينج بودر
كوب زيت درة او زبدة حسب الرغبة
كوب ماء فاتر
طريقة التحضير :-
اولا نقوم باحضار اناء عميق به الدقيق و السكر و الملح و البكينج بودر و نقوم باضافة الماء تدريجيا الى ان تتكون عجينة متماسكة و لينة و غير ملتصقة بالاناء ، ثم نقوم بوضع القليل من الزيت على العجينة و نغطيها بكيس نيلون و نتركها مدة ساعة كى ترتاح ، ثم نقسم العجينة الى كرات متوسطة ، و نحضر كل كرة و نقوم بفردها جيدا باستخدام راحة اليد او النشابة الى ان تتشكل دائرة رقيقة ، ثم نقوم بتوزيع الزيت او الزبد على الاطراف و نقوم بتطبيقها و عليها براحة اليد و نضعها فى صينية مدهونة ، و نكرر تلك العملية لباقى الكرات ، و يتم ادخالها فى فرن درجة حرارته عالية و نخرجها عندما يصبح لونها ذهبيا ، و تقدم ساخنة .
المقادير :-
1 كيلو دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة سكر
1/2 ملعقة صغيرة بكينج بودر
كوب زيت درة او زبدة حسب الرغبة
كوب ماء فاتر
طريقة التحضير :-
اولا نقوم باحضار اناء عميق به الدقيق و السكر و الملح و البكينج بودر و نقوم باضافة الماء تدريجيا الى ان تتكون عجينة متماسكة و لينة و غير ملتصقة بالاناء ، ثم نقوم بوضع القليل من الزيت على العجينة و نغطيها بكيس نيلون و نتركها مدة ساعة كى ترتاح ، ثم نقسم العجينة الى كرات متوسطة ، و نحضر كل كرة و نقوم بفردها جيدا باستخدام راحة اليد او النشابة الى ان تتشكل دائرة رقيقة ، ثم نقوم بتوزيع الزيت او الزبد على الاطراف و نقوم بتطبيقها و عليها براحة اليد و نضعها فى صينية مدهونة ، و نكرر تلك العملية لباقى الكرات ، و يتم ادخالها فى فرن درجة حرارته عالية و نخرجها عندما يصبح لونها ذهبيا ، و تقدم ساخنة .