المقادير
2/1ك ريش بتلو
1 ثمرة جزر
1 ثمرة طماطم
1 ثمرة بطاطس
كركم
2/1 لتر مرقة
ملح وفلفل
2 ملعقة طماطم بوريه.
1 ثمرة باذنجان.
4/1 كوب حمص مسلوق
2 ملعقة زبدة
1 ثمرة كوسة
1 بصلة
الطريقة
تقطع الطماطم والبصل والبطاطس والباذنجان والكوسة والجزر قطع.
توضع الزبدة مع البصل على النار حتى تصفر ثم تضع الريش والكركم والمرقة وتقلب وتترك حتى تنضج اللحم نصف سوى ثم تضع الخضروات المقطعة والطماطم البوريه والحمص والملح ويقلب وتدخل الفرن فى درجة حرارة 200 حتى ينضج اللحم