محشى ورق العنب
المقادير
ورق عنب - رز مصري - زيت الزيتون - حبتين بطاطس – 5 حبات طماطم – 4 حبات بصل – حزمة بقدونس – كسبرة – بهارات – ملح ملح ليمون
الطريقة
التحضير: اول حاجة حنقطع البصل ونشوحة علي النار بحبة زبدةولما تتحمر حبة
نضيف اللحمة المفرومة ولما يستووانتركهم جانبا حتي نحضر الخلطة نغسل ورق العنب ونسلقه في ماء مغلي ولو حابة لونه يفضل اخضر وحلو ضيفي حبة خل لماء السلق شوفي اخضر ازاي وهو مسلوق
كدة كل شيء جاهز عندنا للحشو نغسل الارز ونصفيه ونضيف له اللحمة المعصجة ونضيف البصل المقطع والطماطم والبقدونس للارز واللحمة المعصجة ونتبل بفلفل اسود وبهارات وزعتر وملح
نبدا بقي نحشي ورق العنب ناخد ورقة ونضع بها حبة من الخليط السابق ونمسك الاطراف ونلف الورقة بالشكل ده خلصنا الكمية كلها بالشكل ده
لو فيه شوربه لحمة ممكن تستعمليهم ولو معندكيش يبقي تجيبي مرقة دجاج وتضيفيها علي كوبين ماء وتغليهم علي النار وتضعي البهارات وتضيفيهم لورق العنب وتضعيهم علي النار لما يبدا ورق العنب في الغليان نخفض الحرارة عشان يستوي ورق العنب علي نار هادية