وللعلم بالشئ تتعدد فوائد الملوخية وسوف نعرض فوائدها قبل ان نوضح كيفية تحضيرها فمن فوائد الملوخية مايلى:-لقد ثبت علميا بأن المادة الغروية (المخاطية) الموجودة بورق الملوخية لها تأثير ملين ومهدئ لأغشية المعدة والأمعاء،، كما نها تكافح الإمساك بشكل فعال. وأن تناول الملوخية يساعد على تهدئة الأعصاب،،وتقوية البصر،، وتنشيط ضربات القلب،، كما تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض وهبوط الطاقة والوهن الجسدي.
وتتميز هذة الوجبة بأنها اكثر فائدة من الملوخية الطازجة ، وكذلك تتميز بسرعة تحضيرها وقلة مكوناتها.
(((المقادير))):-
1- كوب ملوخية جافة.
2- شوربة طيور أو لحم أو ماء ان لم تجدو شوربة.
3- عدد 2 حزمة سلق.
4- نصف رأس ثوم مقطع وجاهز.
5- عدد 2 ملعقة سمن_ ملعقة كسبرة.
(((طريقة التحضير))):-
1- يغسل السلق ويخرط بالمخرطة ناعما.
2- يضاف السلق للمرقة ويترك يغلى لمدة 5 دقائق.
3- توضع الملوخية الجافة فى كوببهريز لمدة ساعة ،
4- تضاف الملوخية للسلق وتغلى غلوتين،،ثم ترفع من على النار
" بالهنا و الشفا "