طريقة عمل المكرونة بالسوسيس والجبنة

بسم الله الرحمن الرحيم


اخواتى اعضاء وزوار المنتدى انهاردة
معايا طريقة عمل المكرونة بالسوسيس والجبنةوهنعملها بالصوص الاحمر



المقادير
نصف كيلو مكرونة الم (بين)
ربع كيلو سوسيس
1 طماطم
2معلقة صلصة طماطم
معلقتين زيت زيتون
كوب ونصف جبنة موتزاريلا
كوب جبنة بارميزان
ملح وفلفل
وزعتر ويحان مجفف

نيجى بقى للطريقة

طريقة العمل

1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من الزيت.
2 - تُسلق المعكرونة فى كمية كبيرة من الماء المخلوط بالقليل من الزيت والملح، ثم تُصفى جيداً.
3 - تُغسل حبة الطماطم وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويُزال منها البذور والحزء اللين، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.
4 - يُسخن الزيت فى مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ويضاف إليه مكعبات الطماطم ويَستمر التَقليب لمدة 3 دقائق أو حتى تلين تماماً.
5 - يضاف معجون الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة، ويَستمر التقليب لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تمتزج مكونات الصلصة وتصبح كثيفة القوام.
6 - تُسكب المعكرونة فى وعاء كبير، ويضاف إليها جبن البارمزيان و½ كوب من جبن الموتزاريلا المبشور، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً.
7 - تُسكب المعكرونة فى الصينية المُعدة، وتُفرد بها بالملعقة حتى تَتساوى جيداً، ثم يُوزع عليها صلصة الطماطم وتُفرد عليها بظهر الملعقة حتى تُغطيها.
8 - يُنثر المتبقى من جبن الموتزاريلا على صينية المعكرونة، ثم تُزع عليها شرائح السوسيس
9 - تُخبز صينية المعكرونة فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يَذوب الجبن ويأخذالسوسيس لوناً داكناً قليلاً.
10- تُخرج صينية المعكرونة من الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقطع وتُقدم مع السلطة.