الان طريقة عمل ووصفات جميع حلويات العيد 2013 بسكويت العيد كحك العيد غريبة وبتيفور والخبز والعجوة و معمول الشيكولاتة ومعمول السميد واصابع البتى فور وجميع انواع البسكوت وكل عام وانت بخير وهنا نقدم لكم حلويات العيد بصورة جديدة ومغرية وسهلة التحضير
بسكويت باللــــوز
***************
المقادير:
- 1 كوب زبدة
- كوب ونصف لوز مبشور
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 كوب سكر ناعم
- 1 صفار بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة لوز ناعم
- سكر ناعم
- روح اللوز
الطريقـة :
* توضع الزبدة في الخلاطة اليدوية حتى تصبح كريماً.
* بعد ذلك يتم إضافة السكر واللوز المبشور والبيكنج باودر والفانيلا وصفار البيض.
* استمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
* شكلي العجينة كما تريدين بواسطة ماكينة البسكويت .
بسكويت بالـزبـيــــب
****************
المقادير :
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
-1/4 كوب زبادي (روب)
- 1 بيض
- كوب ونصف دقيق
-1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملح
- 1/2 كوب زبيب
- ملعقة كبيرة بشر ليمون
الطريقـة :
* اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض.
* اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والملح، ويضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
* أضيفي الزبادي وبشر الليمون.
* أضيفي الزبيب وقلبي المحتويات حتى تتداخل مع بعضها.
* ضعي عجينة البسكوبت في كيس حلواني، ثم شكليها على هيئة أقراص دائرية ، ثم ضعي في وعاء للفرن مدهون بالزيت.
كحك العيد بالخميرة الفورية
المقادير :
3كوب دقيق مليان
- كوب سمن سائح
3/4 كوب ماء او حليب دافىء
ملعقة سكر
- ملعقة خميرة فورية
نص ملعقة ريحة كحك
زرة ملح
الطريقة :
تتبع نفس طريقة الكحك بالبيكنج بودر
ملحوظة:
إذا كنتى عاوزة الكحك ناعم
يبقى خلى مقدار السمنة 1 ونص كوب
كحك العيد بالبيكنج بودر(بالكيلو)
المقادير:
كيلو دقيق
-2 كوب سمن
كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة رائحة كعك
2 ملعقة كبيرة سمسم
ذرة ملح
للحشو:
عجمية او ملبن او مكسرات محمصة
الطريقة:
يخفق السمن بالمضرب حتي ينعم
يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق
حتي يتجانس الخليط.
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح
ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك.
يصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها
ولا تلتصق باليد
تقطع العجينة الي كرات متساوية
وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية او الملبن
( بحجم البندقة الصغيرة)
مع البندق او الجوز وتنقش بالمنقاش
يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات
مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة
يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة
حتي يصير لونه ذهبي
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من
الصاجات ويترك حتي يبرد.
ويرش بالسكر البودرة
معمـــول الشيكولاتــــة
- 300 جرام من الشوكولاتة السوداء
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة طعام من الزبد
- 300 جرام من الشوكولاتة البيضاء
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة طعام من الزبد
للزينة :
- فستق حلبي
بسكويت باللــــوز
***************
المقادير:
- 1 كوب زبدة
- كوب ونصف لوز مبشور
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 كوب سكر ناعم
- 1 صفار بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة لوز ناعم
- سكر ناعم
- روح اللوز
الطريقـة :
* توضع الزبدة في الخلاطة اليدوية حتى تصبح كريماً.
* بعد ذلك يتم إضافة السكر واللوز المبشور والبيكنج باودر والفانيلا وصفار البيض.
* استمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
* شكلي العجينة كما تريدين بواسطة ماكينة البسكويت .
بسكويت بالـزبـيــــب
****************
المقادير :
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
-1/4 كوب زبادي (روب)
- 1 بيض
- كوب ونصف دقيق
-1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملح
- 1/2 كوب زبيب
- ملعقة كبيرة بشر ليمون
الطريقـة :
* اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض.
* اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والملح، ويضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
* أضيفي الزبادي وبشر الليمون.
* أضيفي الزبيب وقلبي المحتويات حتى تتداخل مع بعضها.
* ضعي عجينة البسكوبت في كيس حلواني، ثم شكليها على هيئة أقراص دائرية ، ثم ضعي في وعاء للفرن مدهون بالزيت.
كحك العيد بالخميرة الفورية
المقادير :
3كوب دقيق مليان
- كوب سمن سائح
3/4 كوب ماء او حليب دافىء
ملعقة سكر
- ملعقة خميرة فورية
نص ملعقة ريحة كحك
زرة ملح
الطريقة :
تتبع نفس طريقة الكحك بالبيكنج بودر
ملحوظة:
إذا كنتى عاوزة الكحك ناعم
يبقى خلى مقدار السمنة 1 ونص كوب
كحك العيد بالبيكنج بودر(بالكيلو)
المقادير:
كيلو دقيق
-2 كوب سمن
كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة رائحة كعك
2 ملعقة كبيرة سمسم
ذرة ملح
للحشو:
عجمية او ملبن او مكسرات محمصة
الطريقة:
يخفق السمن بالمضرب حتي ينعم
يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق
حتي يتجانس الخليط.
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح
ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك.
يصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها
ولا تلتصق باليد
تقطع العجينة الي كرات متساوية
وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية او الملبن
( بحجم البندقة الصغيرة)
مع البندق او الجوز وتنقش بالمنقاش
يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات
مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة
يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة
حتي يصير لونه ذهبي
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من
الصاجات ويترك حتي يبرد.
ويرش بالسكر البودرة
معمـــول الشيكولاتــــة
- 300 جرام من الشوكولاتة السوداء
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة طعام من الزبد
- 300 جرام من الشوكولاتة البيضاء
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة طعام من الزبد
للزينة :
- فستق حلبي