السلام عليكم ورحمه الله وبركاته نقدم لكى سيدتى طريقه عمل الممبار بالطريقه المصريه اللذيذه اليكى اختى الكريمه المقادير
1كيلو ممبار
3كوب ارز
بقدونس مقطع صغير
شبت مقطع صغير
كسبرة خضرا مقطعه قطع صغيره
3بصلات
ملح
فلفل
كمون
3طماطم متوسطه الحجم
2ملعقه زبده
قليل من الشطه
طريقه تنظيف الممبار وتعتبر هذه اصعب مرحله في تحضير الممبار
اول حاجه تشيلى الدهن الموجود في الممبار وتضعي الممبار علي الحوض وتقلبيه علي الوجه التانى وتغسليه جيدا بالماء والملح ثم تقومى بجرده جيدا وحاولي ان تحافظي عليه وعدم تقطيعه واشطفيه جيدا وضعي عليه الما والملح واخل لمده ساعه وبعد ذلك اشطفيه
وتاكدى تماما انه لايوجد به مخاط وانه نضف تماما ورائحته حلوه وبعد ذلك قطعيه الي قطع صغيره او طول الاصبع
طريقه التحضير نقوم بغسل الارز جيدا ونضع عليه البقدونس والكزبره والشبت والملح والفلفل والكمون ونبشر البصل والطماطم ونضعهم علي الارز ونضع الشطه ونقلبهم جيدا وبعدين نحط السمن ونحط الخلطه في القمع الي ان يمتلا الممبار الي ثلثه ثم بالضغط عليه براحه اليد حتي تتوزع الخلطه في الممبار كله ونقوم بوضع الحله علي النر وبها الماء وقليل من الملح ونضع الممبار في الماء الي الى ان ينضج يصفي من الماء ثم يحمر في الزيت
وهذه هى النهائيه
وبالهنا والشفا
1كيلو ممبار
3كوب ارز
بقدونس مقطع صغير
شبت مقطع صغير
كسبرة خضرا مقطعه قطع صغيره
3بصلات
ملح
فلفل
كمون
3طماطم متوسطه الحجم
2ملعقه زبده
قليل من الشطه
طريقه تنظيف الممبار وتعتبر هذه اصعب مرحله في تحضير الممبار
اول حاجه تشيلى الدهن الموجود في الممبار وتضعي الممبار علي الحوض وتقلبيه علي الوجه التانى وتغسليه جيدا بالماء والملح ثم تقومى بجرده جيدا وحاولي ان تحافظي عليه وعدم تقطيعه واشطفيه جيدا وضعي عليه الما والملح واخل لمده ساعه وبعد ذلك اشطفيه
وتاكدى تماما انه لايوجد به مخاط وانه نضف تماما ورائحته حلوه وبعد ذلك قطعيه الي قطع صغيره او طول الاصبع
طريقه التحضير نقوم بغسل الارز جيدا ونضع عليه البقدونس والكزبره والشبت والملح والفلفل والكمون ونبشر البصل والطماطم ونضعهم علي الارز ونضع الشطه ونقلبهم جيدا وبعدين نحط السمن ونحط الخلطه في القمع الي ان يمتلا الممبار الي ثلثه ثم بالضغط عليه براحه اليد حتي تتوزع الخلطه في الممبار كله ونقوم بوضع الحله علي النر وبها الماء وقليل من الملح ونضع الممبار في الماء الي الى ان ينضج يصفي من الماء ثم يحمر في الزيت
وهذه هى النهائيه
وبالهنا والشفا