السمبوسة الهندية
2 كوب دقيق
2 ملعقة طعام زيت
½ ملعقة صعيرة ملح
¾ كوب ماء
الطريقة :
نخلط جميع المقادير ثم نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح شوية
حشوة اللحم المفروم
نصف كيلو لحم مفروم - 2 ملعقة طعام زيت - 2 بصل متوسط الحجم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور - 1 فلفل أخضر - 1 كوب بسلة
1 ملعقة صغيرة كمون و كزبرة ناشفة و بهارت وكركم
1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين عصير ليمون ربع كوب نعناع طازج مفروم
تحضير حشوة اللحم :
في اناء نضع الزيت ويحمر البصل جيداً ثم نضيف الزنجبيل المبشور ثم اللحم المفروم
و البهارات والملح والبسلة وعصير الليمون والنعناع الطازج وبكده الحشوة جاهزة
تقطع العجينه وتحشى باللحم
وتقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية
