تعلمى بسهولة طريقة عمل محشى الفلفل والطماطم
نشتهر فى مصر بعمل جميع انواع المحشى وبأتقان شديد ولكن أمهاتنا فقط هم الذين يتقنوع ولكن البنات هذه الأيام تجد صعوبة فى عمل حلة محشى بدون مساعدة وفى هذا الموضوع سوف تتعلم كل فتاة طريقة عمل المحشى بسهولة تحسد عليها وبأتقان شديد وبحرفية ست بيت ماهرة وطرق عمل المحشى كثيرة فمنها المحشى الشهر فى مصر كلها محشى الكرنب ومعاناته هى فى لفه فقط وطعمهة قمة فى الرووووعة والجمال وبالذات فى الشتاء وهو ساخن فوق النار والمحشى الثانى الأشهر محشى ورق العنب ومحشى الباذنجان الأبيض والكوسة والفلفل الرومى ولا ننسى محشى الطماطم وهو يحتاج لمهارة فائقة من الفتاة الذى تعمله لأنه سهل أتلاف قطعة الطماطم قبل الحشو فهو يحتاج لحرص ومهارة فى نفس الوقت وفى هذا الموضوع سوف أشرح طريقة عمل محشى الفلفل والطماطم ......... وهذه الطريقة المختلفة قليلاً عما هو معروف فتابعى معى الخطوات السهلة حتى تتقينيها وتتعلميها مع النسب والمقادير والطريقة حتى النضج التام وتقديمها لأسرتك
نشتهر فى مصر بعمل جميع انواع المحشى وبأتقان شديد ولكن أمهاتنا فقط هم الذين يتقنوع ولكن البنات هذه الأيام تجد صعوبة فى عمل حلة محشى بدون مساعدة وفى هذا الموضوع سوف تتعلم كل فتاة طريقة عمل المحشى بسهولة تحسد عليها وبأتقان شديد وبحرفية ست بيت ماهرة وطرق عمل المحشى كثيرة فمنها المحشى الشهر فى مصر كلها محشى الكرنب ومعاناته هى فى لفه فقط وطعمهة قمة فى الرووووعة والجمال وبالذات فى الشتاء وهو ساخن فوق النار والمحشى الثانى الأشهر محشى ورق العنب ومحشى الباذنجان الأبيض والكوسة والفلفل الرومى ولا ننسى محشى الطماطم وهو يحتاج لمهارة فائقة من الفتاة الذى تعمله لأنه سهل أتلاف قطعة الطماطم قبل الحشو فهو يحتاج لحرص ومهارة فى نفس الوقت وفى هذا الموضوع سوف أشرح طريقة عمل محشى الفلفل والطماطم ......... وهذه الطريقة المختلفة قليلاً عما هو معروف فتابعى معى الخطوات السهلة حتى تتقينيها وتتعلميها مع النسب والمقادير والطريقة حتى النضج التام وتقديمها لأسرتك
المقادير
طماطم كبير حسب الكمية التى سوف تعمليها
فلفل أخضر أو اصفر أو برتقالى حسب الكمية التى سوف تعمليها
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون وكمية اضافية للرش
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم أو مسحوق
نص كوب ارز بسمتى مطبوخ
15 جرام بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
الطريقة
1 ـ سخنى الفرن على درجة 190 مئوية قطعى الطماطم الى أنصاف واخرجى اللب والبذور بملعقة صغيرة ثم ضعى الطماطم لتتصفى على ورق مطبخ بحيث يكون الوجه المقطوع الى الأسفل افرمى لب وبذور الطماطم .
2 ـ نصفى الفلفل واتركى اللب وتخلصى من البذور ثم امسحى الفلفل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون واشويها فى صينية فى الفرن 15 دقيقة ضعى الطماطم والفلفل فى صينية فرن ورشى عليها الملح والفلفل .
3 ـ اقلى البصل فى الزيت المتبقى 5 دقائق ثم اضيفى الثوم المفروم واقلى دقيقة واحدة .
4 ـ ارفعى المقلاة عن النار وأضيفى الرز والطماطم المفرومة والبقدونس ثم ضيفى الملح والفلفل ووزعى المزيج على الطماطم والفلفل .
5 ـ اسكبى ثلاثة ارباع كوب من الماء المغلى حول الطماطم والفلفل وضعيها فى الفرن 20 دقيقة بدون غطاء ثم رشى عليها قليلا من الزيت وتابعى الطبخ 20 دقيقة أخرى ثم قدميها ساخنة .
