عين الجمل منجم غني بمضادات الأكسدة
أظهرت أحدث الأبحاث أن "عين الجمل" يعد من أهم المصادر الغنية بمضادات الأكسدة المهمة لصحة الإنسان والتى تشكل درعًا واقيًا للكثير من أمراض هذا العصر.
فقد توصل الباحثون إلى أن "عين الجمل" يعد من أكثر المكسرات فائدة لصحة الإنسان لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ليصبح أحد أفضل الاختيارات الصحية فيما يتعلق بالوجبات الخفيفة لفاعليته فى خفض مستوى الكوليسترول فى الدم.
وأوضحت الأبحاث أن "عين الجمل" يحتوى على كميات وفيرة من مادة "بوليفينول" وهى أحد أنواع مضادات الأكسدة التى تعمل على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب.
وتشير البيانات إلى احتواء "عين الجمل" على 15 ضعفًا من مضادات الأكسدة وفيتامين "ه" المتواجد فى الأنواع الأخرى من المكسرات.