المقادير:

*دجاجة وزنها 1 كيلو و 250 غرام
*حبة ليمون متوسطة
*ثلاث ارباع فنجان قهوة خل اي نوع
*ملح حسب الرغبة
*ملعقة طعام بهارات الدجاج او بهار ابيض
حتى لا يؤثر على لون الدجاج

*رشة بسيطة فلفل اسود او بابريكا حسب الرغبة
*طحين لتغليف الدجاج
*زيت ذرة للقلي
*اصبع زبدة صغير 100 غرام
*اذا استعملنا اكثر من دجاجة نضاعف المقادير طبعا

طريقة التحضير:
*اولا وبعد تنظيف الدجاجة نقطعها الى اربع قطع
*نحظر شوكة ونثقب بها قطع الدجاج
حتى تتخللها التتبيلة جيدا
*نتبل الدجاجة بالبهار والملح والليمون والخل
وتترك اقل شي اربع ساعات ويفضل ان تبقى
ليلة كاملة مع التتبيلة في الثلاجة
*الان السر في قرمشة الدجاج وارجو تطبيق الطريقة كاملة
* تأخذي قطع الدجاج وتصفيها بمصفاة ولا تتخلصي
من الماء اللذي نتج عن التتبيلة بل ضعيه في وعاء عميق
* احضري اصبع الزبدة وراعي ان يكون بحرارة الغرفة
وادهني به قطع الدجاج حيث انها تعطي
الدجاج رائحة وطعم شهي جدا
* خذي اول قطعة دجاج اغمسيها بالطحين
ثم اغمسيها بماء التتبيلة ثم بالطحين ثم بالماء ثم
بالطحين مرة اخرى وهذا السر في قرمشة الدجاج
* احمي الزيت **يجب ان تكون المقلاة عميقة
وكمية الزيت تغمر قطع الدجاج**
واقلي الدجاج في زيت حار حتى يشتد الطحين
قليلا ولا يحمر ثم اخفظي النار مدة عشر دقائق
حتى ينضج الدجاج جيدا ثم عودي ارفعي النار
حتى يتقرمش الدجاج ويصبح ذهبيا
*قدميه مع البطاطا المقلية وسلطة الكولسلو
او سلطة الذرة بالمايونيز

جزاءكى كل خير على الموضوع الجيد الف شكر

تسلمـــــى . . نورتينـــــى . .