بـريـانـى بـالـدجـاج
بـريـانـى بـالـدجـاج
المقادير:- دجاجة مقطعة لـ 8 أقسامكوبين أرز 3 حبات متوسطة جزر ( مقطعة مكعبات )3 حبات متوسطة الحجم بطاطس ( تقطع مكعبات )ملعقة طعام بهارات برياني الأرزنصف ملعقة طعام كركم ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونةمكعبين ماجيبصلة متوسطة مفرومةملعقة طعام ثوم مهروسزيت ذرة الطريقه:- 1- يشوح البصل حتى يذبل ثم يضاف عليه الثوم ويقلب2- نضيف قطع الدجاج مع التحريك لمدة دقيقتين3 - يغطى الدجاج بالماء الساخن ويترك على نار مرتفعة لمدة نصف ساعة4- يضاف ( الماجي - الحلبة - الكركم - بهارات البرياني ) ويقلب الدجاج جيداً ثم نضيف البطاطس والجزر 5- يسلق الأرز نصف استواء بالماء والزيت والملح ثم يصفى ويضاف فوق الدجاج 6- يغلق الإناء بالقصدير وتكون النار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء المتبقي ثم نخفض من درجة الحرارة ونترك الأرز لمدة ربع ساعة ( يمكن إضافة الماء عند الحاجة لذلك ) عند التقديم يمكن إضافه البصل والرمان المجفف بعد تحميرهما بقليل من الزيت وتجميل وجه الأرز به.
بـريـانـى بـالـدجـاج
المقادير:- دجاجة مقطعة لـ 8 أقسامكوبين أرز 3 حبات متوسطة جزر ( مقطعة مكعبات )3 حبات متوسطة الحجم بطاطس ( تقطع مكعبات )ملعقة طعام بهارات برياني الأرزنصف ملعقة طعام كركم ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونةمكعبين ماجيبصلة متوسطة مفرومةملعقة طعام ثوم مهروسزيت ذرة الطريقه:- 1- يشوح البصل حتى يذبل ثم يضاف عليه الثوم ويقلب2- نضيف قطع الدجاج مع التحريك لمدة دقيقتين3 - يغطى الدجاج بالماء الساخن ويترك على نار مرتفعة لمدة نصف ساعة4- يضاف ( الماجي - الحلبة - الكركم - بهارات البرياني ) ويقلب الدجاج جيداً ثم نضيف البطاطس والجزر 5- يسلق الأرز نصف استواء بالماء والزيت والملح ثم يصفى ويضاف فوق الدجاج 6- يغلق الإناء بالقصدير وتكون النار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء المتبقي ثم نخفض من درجة الحرارة ونترك الأرز لمدة ربع ساعة ( يمكن إضافة الماء عند الحاجة لذلك ) عند التقديم يمكن إضافه البصل والرمان المجفف بعد تحميرهما بقليل من الزيت وتجميل وجه الأرز به.