لحم البقر مع صلصة الكريمة من المطبخ البلجيكي

مقادير خلطة اللحم




- كيلو ونصف لحم بقر مقطع بشكل دائري.


- نصف ملعقة صغيرة ملح.


- 3 فصوص ثوم مدقوق.


- 4/3 كوب أوراق بقدونس مقطعة (للتزيين).


- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.


- ربع ملعقة صغيرة ملح خشن.


مقادير صلصة الكريمة


- ثلث كوب مرقة لحم.


- ربع كوب كريمة سميكة.


- نصف ملعقة كبيرة زبدة.


- ملعقة ونصف كبيرة بقدونس مقطعة (للتزيين).




طريقة التحضير






-يخلط الملح والثوم والفلفل الأسود في وعاء، ثم تتبل بها قطع اللحم وتترك لمدة 15 دقيقة.


- يرش الملح الخشن على صينية شواء غير لاصقة، وتصف فيها قطع اللحم، ثم توضع على الشواية على درجة حرارة متوسطة


- عندما تتحول قطع اللحم إلى اللون البني من الجانبين (15 دقيقة تقريباً) ترفع عن النار، وتصف في طبق وترش بالبقدونس






طريقة تحضير الصلصة




-تسكب مرقة اللحم على صفيحة الشواية لمدة دقيقتين، ثم تضاف الكريمة والزبدة، وتبقى على نار عالية لمدة 3 دقائق


- تسكب الكريمة فوق قطع اللحم وترش بالبقدونس