الدجاج البانيه


المقادير:

1 دجاجه

1 ملعقة مسترده

2 ملعقة دقيق

ملح - فلفل -حبهان

3 بيضه

1 - كيلو بطاطس

بقسماط

1 ليمونه

نصف كيلو طماطم متوسطه الحجم

2 ملعقة كبيره زيت

2 ملعقة كبيره زبد


الطريقة :

1 تقطع الدجاجه من 6 الى 8 قطع وتخلى من العظم والجلد ثم تتبل بالملح والفلفل والحبهان المفروم وتغطى بالدقيق ثم تغطى بالبيض والبقسماط وتحمر ( بانيه ) بالزبد والزيت ، أو تقطع أربعة دون اخلاء العظم وتتبل كما سبق ثم تغطى بالبيض والبقسماط وتحمر .

2 - تقشر االبطاطس وتسلق مع قليل من الملح وتجفف من الماء ثم تتبل بالملح والفلفل وتغطى بالبيض والبقسماط وتحمر بانيه ثم تغرف قطع الدجاج فى سرفيس وحولها البطاطس المحمره والبقدونس .

تشوى الطماطم .

4 - يتم التقديم كالاتى :

1 - توضع قطع الدجاج فى سرفيس بيضاوى فى الوسط بحيث تكون الصدور من أعلى .

2 - ترص الطماطم المشويه فى جانب من الطبق كما يرص البطاطس فى الجانب الثانى .

3 - يجمل الطبق بالبقدونس والليمون المقطع حلقات وتقدم المسترده مع الطبق .


الف هنا وعافيه

شكرا ع الموضوع الجامد ده

تسلم الايادي