عرضت الشيف أميرة شنب، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل بطاطس بالبشاميل والبصل المكرمل، بطريقة سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل بطاطس بالبشاميل والبصل المكرمل وفقًا للشيف أميرة شنب:
المكونات:
- 3 حبات بطاطس شرائح
- 2 فلفل رومي جوليان
- 2 بصل جوليان
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 لتر لبن
- ملعقة صغيرة من (ملح – فلفل أسود – جوزة الطيب – زعتر)
- جبن موتزاريلا
طريقة التحضير:
أولًا ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح في صينية مدهونة بالزيت، وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت والبصل والفلفل الرومي وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
أضيفي ربع كوب من الماء وقلبي، ثم أضيفي الصويا صوص والخل والسكر وكرمليهم على النار لمدة 3 دقائق.
احضري حلة أحرى وضعي فيها الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي، ثم أضيفي اللبن تدريجيًا وضعي التوابل وقلبي حتى يثقل الخليط.
احضري صينية بايركس وضعي ملعقة من البشاميل، وقومي برص شرائح البطاطس، ثم ضعي البصل المكرمل، ثم البشاميل وتكرر نفس الخطوات بالترتيب حتى ننتهى من الكمية.
ضعي آخر طبقة من البشاميل وأضيفي الموتزاريلا على ورشة زعتر، ثم ضعيها في الفرن على الشواية حتى يذوب الجبن ويحمر لونها وبالهنا والعافية.
