سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير سمك الفيلية، وهو عبارة عن سمك مخلي من شوك وعظام السمك وكثيرا من الناس يحب تناوله لسهول أكله ويوجد العديد من أعداد وجبات سمك الفيلية الشهية وسوف نعرض بعض الأكلات ومكوناتها وطريقة تحضيرها، حيث هناك الكثير من الطرق منها الفيلية المحمر المتبل، والذي سوف نشرح طريقة التحضير، ولكن أولا سوف نتحدث عن ما هي المكونات المطلوب إحضارها.
مقادير الفيلية المحمر المتبلة
- 1 كيلو سمك فيلية.
- دقيق.
- فلفل احمر+ كمون + فلفل اسود + ملح.
- بيض + زيت + كزبرة نشفه + كاري.
- 2 عصير ليمون.
كيفية أعداد عمل سمك الفيلية
- احضري وعاء وضعي فيه الدقيق والكزبرة والكاري والفلفل الأسود والكمون والبيضة المخفق مع قليل من الماء واخلطيهم حتى يمتزج الخليط.
- قومي بتنظيف سمك الفيلية وقومي بتتبيله بالفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.
- ضعي طاسة على النار بها زيت قليه واتركيه حتى يسخن.
- ضعي قطع السمك في الخليط واحرص على تغطيته بالخليط.
- ضعي السمك في الطاسة وقومي بقلية حتى ينضج.
- بعد قلي السمك ضعيه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيد الزائد.
مقادير سمك الفيلية مع الليمون والزنجبيل
- 6 قطع من سمك الفيلية.
- عصير لليمون.
- بصله حلقات.
- بشر ليمون +بقدونس.
- زيت +زبدة +زنجبيل.
طريقة التحضير
- قومي بتتبيل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود.
- احضري طاسة وأضيفي أليه الزيت وسخنية ثم اقلي قطع السمك.
- احضري وعاء وأضيفي إلى الزبدة والبصل وبشر الليمون والزنجبيل المطحون وقلبيهم جيدا ثم عصير الليمون ضعي البقدونس واخلطي المكونات جيدا.
- احضري طبق التقديم وضعي فيه السمك واسكبي علية خليط الليمون والزنجبيل.
مكونات سمك فيلية بدقيق الشوفان
- 1كيلو سمك فيلية.
- دقيق شوفان.
- 3 بيض.
- دقيق +فلفل + زنجبيل + بودرة ثوم + وبابريكا + كمون + كزبرة + كركم +ملح.
- زيت قليه.
كيفية التحضير وتتخلص في التالي
ضعي البهارات التي سبق ذكرة مع بعضها وضعي نصف خليط البهارات على السمك وأضيفي باقي البهارات على الدقيق، ثم اضربي البيض في وعاء وضعي علية الملح، احضري وعاء ثالث وأضيفي إليه دقيق الشوفان وضعي ملح والفلفل، بعد ذلك ضعي شرائح السمك في الدقيق ثم في وعاء البيض ثم في وعاء الشوفان.
ضعي طاسة على النار وأضيفي إليه زيت القلية واتركيه حتى يسخن ثم اقلي الشرائح السمك من الجانين حتى ينضج، ثم بعد ذلك احضري ورق مطبخ وضعي عليه السمك حتى يمتص الزيت الزائد ثم قومي بتقدمية، والنهاية بالهنأ والشفا.
