قوارب البطاطا بالدجاج والكريمة هي إحدى الأكلات التركية، التي تتمتع بطعمها اللذيذ والشهي، وشكلها الفريد والأنيق الذي يجذب الجميع، كما إنها مغذية وصحية، وسمّيت بقوارب البطاطا لأنه يتم حفر البطاطا من المنتصف ثم توضع حشوة الدجاج، فتأخذ شكل القارب تماماً.
وتقدم قوارب البطاطا مع الأرز أو إلى جانب أطباق السلطات والمقبلات، ويمكن تحضيرها في المنزل بسرعة وسهولة لتُزيَّن بها سُفرتك في العزائم والتجمعات العائلية، إليكم طريقة تحضيرها:
المقادير:
- بطاطا مقشرة ومغسولة على حسب عدد أفراد الاسرة
- صدور دجاج
- فلفل رومي ملون (فلفل حلو)
- بصلة
- فطر
- كريمة (يمكن استبدالها بخلطة البشاميل لمن يريدها أن تكون أقل دسامة)
- جبنة الموزاريلا أو الشيدر
- البهارات (ملح + فلفل أسود + رشة كاري + ثوم بودرة)
طريقة التحضير:
- تقطع البطاطا من النصف وتُفرّغ بملعقة لتأخذ شكل القارب، ويترك اللب جانبا، ثم تُقلى بزيت غزير.
- تُقلب صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة مع القليل من الزيت في وعاء على النار إلى أن تنضج.
- تُقطع البصلة إلى مكعبات صغيرة، ثم تُوضع مع صدور الدجاج وتُقلب إلى أن تذبُل قليلاً، ثم يوضع الفلفل الرومي المقطع أيضاً إلى مكعبات ويُحرك، ثم الفطر والذرة ويتبل بالبهارات السابقة وتُقلب جميع المكونات مع بعضها البعض.
- يتم حشي قوارب البطاطا المقلية بخليط الدجاج، ويوضع على كل قارب جبنة الموزاريلا.
- تُسكب الكريمة أو خليط البشميل الخفيف في صينية ويوضع عليها قوارب البطاطا، ثم تُدخل في الفرن لمدة نصف ساعة من الأسفل ثم يتم تحميرها من الأعلى، وتقدم بجانب الارز.
