نقدم لكم طريقة عمل الفسيخ السوداني بطريقة سهلة وخطوات بسيطة، تعتبر الأسماك المملحة من المأكولات المميزة جداً في مصر والسودان، وتتميز مصر بالفسيخ البوري الرائع وهو من أفضل الأسماك المملحة، بينما تتميز السودان بعمل العديد من أنواع الأسماك المملحة وعلى رأسها سمك البوري وسمك التونة، وتختلف طريقة تحضير الفسيخ المصري عن طريقة الفسيخ السوداني من حيث المكونات والإضافات التي يتميز بها كل طبق وفي هذا المقال نوضح لكم خطوات عمل الفسيخ السوداني اللذيذ ذو الطعم الرائع والمكونات السهلة جداً.
الفسيخ السوداني
طريقة عمل الفسيخ السوداني
مقادير الفسيخ السوداني
- ربع كيلو جرام من السمك المملح المخلي، بوري أو تونة، في السودان يباع في برطمانات جاهزاً.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- ربع كوب من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة الخام.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 3 من قرون الشطة أو الفلفل الأخضر “اختياري”.
طريقة عمل الفسيخ السوداني
- يوضع ربع كوب من الزيت النباتي في وعاء عميق حتى تبدأ حرارته في الارتفاع.
- تُضاف حلقات البصل مع التقليب ثم ننتظر حتى يصبح لونها أصفر.
- يُضاف الفسيخ المخلي ثم يُقلب ويُترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- تُضاف الطحينة ثم الصلصة والثوم المفروم.
- يتم تقليب الخليط جيداً ثم تُضاف في النهاية الشطة ويُغطى الوعاء ويُترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى.
- يُقدم مع الخبز وشرائح الخيار.
