يعد من أشهي المأكولات الشعبيه المنتشره في مصر والمحبوبه لدي كثير من الأطفال وطريقة عمله سهله جداً وغير مكلفه وعمله بداخل المنزل أفضل من شراءه للحفاظ على صحة اسرتك وخاصة اطفالك الصغار.
مقادير ومكونات الكشري
- مكرونة مسلوقة
- أرز أبيض
- شعرية
- حلقات يصل
- ملعقة دقيق
- صلصة طماطم
- عدس بجبه أو أصفر
- ثوم
- زيت
- حمص
طريقة تحضير الكشري
تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر في الزيت وتصفي وترفع على ورق ماص يأخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر فيها قليل من الشعرية ثم نضيف الأرز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج.
قومي بسلق المكرونة وبعد ذلك صفيها جيدا من الماء وضعي عليها ملعقة زيت من زيت البصل مع نصف معلقه من الفلفل الحار المطحون.
وبعد ذلك قومي بسلق العدس في الماء المضاف إليه القليل من الثوم المدقوق، ونسلق حمص شامي أيضا.
لعمل الصلصه
نأخذ مقدار من الزيت المتبفي من تحمير البصل ونحمر فيه الثوم ونضيف معه التوابل مثل الفلفل الأسود والكمون والبهارات والفلفل الحلو معلقه كبيره ثم أضيفي صلصة الطماطم وأتركيها على النار لتتسبك.
ولعمل صلصة الخل قومي بتحميرقليل من الثوم وضعي معه كزبره ناشفه والقليل من الخل
للتقديم
قومي بوضع المكرونه ثم الأرز والعدس والحمص ثم ضعي عليهم صلصة الطماطم وحلقات البصل المقرمشه.
وبألف هنا وشفا لكم جميعاً
