ما هي أفضل أنواع الكفتة؟ وما أسهل الطرق لتحضيرها؟
الكفتة هي واحدة من أشهى الأكلات التي تتميز بها المطاعم العربية وخاصة في الأردن وسوريا ولبنان، وهي عبارة عن قطع من اللحم والبصل والبقدونس، ويمكن إضافة بعض الإضافات مثل الأرز والبطاطس، ويوجد أنواع كثيرة من الكفتة مثل كفتة داوود باشا والتي يشتهر بها المطبخ الأردني، وكفتة البطاطا وغيرها وسنتناول اليوم طريقة تحضير كفتة اللحم العادية.
طريقة عمل كفتة بالأرز
طريقة تحضير كفتة اللحم:
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم المفروم جيدا
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفرى، وقطع من البقدونس الأخضر.
- بصلة مفرومة، أو مقطعة لقطع صغيرة جدًا.
- 3 أو 4 فصوص من الثوم.
- ملح وبهارات وفلفل حسب الرغبة والمذاق.
- سمن أو زيت للتحمير.
طريقة التحضير:
نضع اللحم في إناء متوسط الحجم، ثم نضيف لها البقدونس والبهارات والملح والفلفل، ثم نضيف البقدونس المفروم أيضاً، ونضع البصل والثوم معهم.
ونخلط جميع المكونات جيداً معاً حتى يصبحوا متجانسين، ثم نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة في الحجم، أو أصابع متوسطة الحجم لتساعد في عملية التحمير.
نضع قطع الكفتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، وذلك حتى تجمد القطع ولا تتفكك أثناء التسوية والتحمير.
ندهن الإناء بالسمن ونتركه حتى يغلي، ثم نحمر القطع بها حتى تصبح لونها ذهبي جميل، ثم تقدم بعد تزيينها بالبقدونس الأخضر.
اقرأ أيضاً
طريقة تحضير كفتة داود باشا
