التخطي إلى المحتوى
نصائح للمبتدئين في عالم الطبخ
نصائح للمبتدئين في عالم الطبخ

الدخول إلى عالم الطبخ ليس أمراً سهلاً، خاصة للمبتدئين الذين لا يحبون إعداد الطعام  ولكن أجبرتهم ظروف المعيشة على الدخول لذلك العالم، وهكذا تجد كل فتاة مقبلة على الزواج نفسها أمام إختبار صعب وهو دخول عالم الطبخ وإعداد الطعام فيه بالساعات من أجل تحضير أصناف بسيطة. لذلك نقدم لكم نصائح للمبتدئين في عالم الطبخ لتيسير المهمة في المطبخ وإعداد أشهي المأكولات في أوقات وجيزة دون تعب أو كلل أو ملل.

نصائح للمبتدئين في عالم الطبخ

  1. أضافة نصف معلقة سكر على الصلصة عند إعداد المكرونة لتقضي على طعم الطماطم اللاذع كما تُضفي طعماً جيداً للطعام.
  2. لضمان عدم إحتراق السمن أو الزبدة أثناء الطبخ يُفضل وضع معلقتين من الزيت قبل وضع الزبدة أو السمن مباشرة.
  3. الملح يؤخر من عملية تسوية اللحم أو الفراخ لذلك عند سلق اللحوم يُفضل وضع الملح قبل إنتهاء التسوية بحوالي نصف ساعة.
  4. عملية تفريز الخضروات توفر الكثير من الوقت خاصةً للسيدات التي تعمل.
  5. للتخلص من رائحة الثلاجة يتم وضع قطعة من الفحم أو عبوة تحتوي على الخل داخل الثلاجة للقضاء على الروائح الموجودة داخل الثلاجة.
  6. التخلص من الزيوت المستخدمة في التحمير بعد الإستعمال، لأن كثرة إستعمال الزيوت النباتية يسبب الكثير من الأمراض.
  7. عند تحضير سلطة الفواكه عادةً ما يتحول لون التفاح والموز إلى اللون الأسود لذلك أفضل طريقة للإحتفاظ بشكل الفواكه المنعش والطازج هو إضافة القليل من عصير الليمون على الفواكه المقطعة.
  8. عند التحضير للعزائم يُفضل إعداد الأطباق التي تعودتِ إعدادها حتى لا تتفاجئي بعدم إتمام الأطباق بالشكل المرغوب فيه.
  9. إستخدام أنواع الزيوت السيئة تؤثرعلى مذاق الطعام، لذلك من الأفضل إختيار الأنواع الجيدة من أجل إعداد الطعام الجيد.
  10. الإحتفاظ بالتوابل في الأماكن الباردة والمظلمة للإحتفاظ بنكتها طوال فترة الحفظ.
  11. تنظيف المطبخ أول بأول حتى لا تتفاجئين بأكوام من الأطباق التي تحتاج إلى التنظيف وتكرهي الدخول إلى المطبخ.
  12. عند إعداد الكيك يُفضل نخل الدقيق أكثر من مرة فإن ذلك يؤثر على هشاشة الكيك ويجعلها أفضل.
  13. عند إعداد الكيك يُفضل وضع البيض واللبن بنفس درجة حرارة الغرفة حتى تضمني نجاح الكيك ولا تتعرض للهبوط.
  14. يُفضل وضع القليل من الخل الأبيض على صابون تنظيف الأطباق حتى تضمني مزيد من اللمعان، كما يسهل عملية التخلص من الصابون أثناء شطف الأطباق بالماء.
  15. عند إستخدام البيض كغلاف لأسطح الوجبات مثل ( المكرونة بالشاميل – النجرسكو …..) يُفضل وضع رشة ملح والقليل من الفلفل الأسود للقضاء على زفارة البيض، كما يعطي لوناً ذهبياً جميلاً على السطح.
  16. تحضير العصائر بالكميات المطلوبة فقط، لأن حفظ العصائر لفترات طويلة في الثلاجة تفقدها طعمها، ومن الأفضل تناولها وهي طازجة.
  17. يمكن إستخدام المتبقي من العيش الأفرنجي أو كما يطلق عليه (العيش الفينو) في إعداد البقسماط الذي يستخدم عند تحمير الفراخ البانيه، عن طريق تحميص العيش الفينو ثم يتم طحنه جيداً في المطحنة ويتم إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود ورشة من القرفة حسب الرغبة.
  18. عند سلق البيض يتم وضع القليل من الملح أو الخل مع الماء حتى تبتعدي عن تكسير البيض أثناء السلق وتحصلي على بيض سليم.

عالم الطبخ لا ينتهي فهناك من يبدع في إعداد وصفات جديدة كل يوم من مقادير معتادة، حتي المطبخ مركز للإبداع كلما أحببتي المطبخ كلما قدمتِ المزيد من الأكلات، وقد تكون نصائح المبتدئين لعالم الطبخ بداية جيدة لتشجيعك على الإبداع.

 

 

← إقرأ أيضاً:


قد يهمك:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.