التخطي إلى المحتوى

يعتبر المحشى  من اهم الوصفات الأساسية فى كل مطبخ ربة منزل لما يتمتع به من نكهة ومذاق متميزين وتعد وصفة المحشى من أصعب الوصفات فى تحضيرها لكثرة مكونتها ورغم هذا لا يوجد اسره فى الوطن العربي لا تعشق المحشى بكافة أصنافة، ولا يمكن تقديم المحشى من دونها من الأساس. من أجل العزامات التي تحرص عليها ربة المنزل فى رمضان تعرفي على أسرع طريقة لتحضير المحشي بجميع أنواعه، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه،وتختلف طريقة تحضير ومكونات حشوة المحشي من بلد إلى أخرى، فالحشوة المصرية تختلف عن الحشوة الأردنية والحشوة السورية وغيرها الكثير من الدول العربية .

طريقة عمل خلطة المحشى السرية لكل أنواع المحاشي
طريقة عمل خلطة المحشى السرية لكل أنواع المحاشي

 

مقادير  عمل خلطة المحشى لمختلف أنواع المحاشي :

 شبت
 كزبرة خضراء
أرز  مغسول و مصفى
صلصة طماطم
عصير الطماطم
ثوم مفروم
زیت، وسمنة
نعناع ناشف مطحون
بصل
زعتر – جنزبيل – فلفل حار مفروم
 ملح – كزبرة ناشفة – فلفل أسود – كمون
شوربت فراخ أن توفر لديكي
طريقة عمل خلطة المحشى السرية لكل أنواع المحاشي
طريقة عمل خلطة المحشى السرية لكل أنواع المحاشي
طريقة التحضير خلطة المحشى
فى الخلط افرمي البصل ضافي علیھا الملح و الفلفل الأسود و الجنزبيل البوادر و الزعتر الناشف و الكزبرة الناشفة، و الكمون، و النعناع، و یتم تقليب الخليط جیدا .
فى حلة على نار متوسطة،یوضع فیھا الزيت و السمنة و بعد أن نسخن الزيت جیدا نضاف
خليط البصل، و نقلب لمدة 2 دقيقة ثم تركه لمدة 3 دقائق ، ثم نضاف ثوم مفروم، وشروبة الفراخ، و یتم التقليب لوقت قصير حتى تبدأ رائحة الثوم في الظهور . ثم نضاف عصير الطماطم مع صلصة الطماطم یتم التقليب جیدا و تغطى الحلة و تترك الطماطم حتى تستوي الطماطم و تظهر المادة الدھنیة على الوجه .
بعد أن تنسبك الطماطم نضاف الأزر،  و یتم التقتا جیدا ، ثم تهدئ النار تماما و نغطى الأرز وترك على النار فقط لمدة 6 دقائق ثم ترفع الحلة من على النار .
تقطع الخضرة ( الشبت و البقدونس و الكزبرة الخضراء ) و تضاف على الأرز، و تقلب جیدا و
بهذا تكون خلطة الحشو أصبحت جاهزة للاستخدام و حشو كل أنواع المحشي المختلفة من ورق عنب كرنب كوسه فلفل أو غيرهما.
 
 

 

← إقرأ أيضاً:


قد يهمك:


التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.