المولتن كيك أو المشهورة بالبركان السايح هي حلوي مميزة لعشاق الشوكولاته، فهي لعشاق الشوكولاته، ووعرفت من خلال المطبخ الغربي، سنقدم طريقة تحضيرها لنسهل على محبي هذه الحلوي عملها في المنزل، من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل المولتن كيك في المنزل وبكل سهولة.
طريقة عمل المولتن كيك
المكونات والمقادير
- كوب شوكولاته خام تم بشرها ناعم.
- كوب ناقص من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- كيس من الفانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث حبات من البيض.
- قطع شوكولاته جالاكسي أو أي نوع فاخر.
طريقة التحضير والتقديم
نضع حله بها ماء، وفوقها إناء آخر وذلك لعمل حمام مائي لنقوم بتذويب الشوكولاته المبشورة، ثم نقوم بوضع حبات البيض مع السكر البودرة والفانيليا، ثم نقوم بضرب المكونات مع بعض باستخدام المضرب الكهربي، وإذا لم يتاح يمكن من خلال الخلاط الكهربي، مع إضافة مزيج الشوكولاته السايحة، وذلك بشكل تدريجي ومع التقليب باستمرار لتفادي التكتلات، وذلك مع إضافة الدقيق.
طريقة عمل المولتن كيك في قالب كبير
نقوم بتحضير القوالب التي سنقوم بصب خليط الكيك، حيث يفضل أحضار قالب كبير من ثم تدهن بزبدة ودقيق ونضع قطع الشكولاته بوسط الخليط، ويتم إدخال القوالب بفرن ساخن على 180، لمدة ربع ساعة مع مراعاة الكيك وهو داخل الفرن وتقدم في المناسبات السعيدة بألف هنا وشفا.
