تحدثنا في وصفة سابقة عن طريقة تحضير حلويات البسكويت بعجينة الصابليه واللوز، واليوم بوصفة أخرى جميلة تسمي الذائب بالكراميل وهي وصفة حلويات جزائرية جميلة
المقادير المطلوبة لصنع حلويات الذائب بالكراميل
- 200 غرام زبدة
- 200 غرام سكر مسحوق
- 3 الي 4 صفار البيض
- 10 غرام مايزينة
- 250 غرام دقيق
- 5 غرام خمارة كيميائية
- القليل من الملح
- 2 ملعقة كبيرة برالين
المقادير المطلوبة للتزين
- 1 علبة حليب مركز محلي
طريقة التحضير
- بواسطة خلاط كهربائي، قومي بخفق الزبدة والسكر حتى يذوب السكر كليا
- أضيفي صفار البيض وقليل من الملح ومستخلص الفانيليا والبرالين مع مواصلة الخفق
- أضيفي الدقيق والمايزينة والخميرة المغربلة
- إجمعي العجينة ثم شكلي كريات وزنها 30 غرام، ثم ضعيها في مولات من السيلبكون وأدخليها في فرن مسخن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة
- بعد الطهي أتركيها تبرد
- حضري الكراميل، ثم غلي الحليب المركز في قدر مملوء بالماء حاي 3/4 حوالي 20 دقيقة تقريبا بعد تصفير الصمام
- أملئي مركز كل حبة حلوي بملعقة كبيرة من الكراميل وبحبة لوز كاملة، وزينيها بخطوط من الشكولا
