افضل طريقة لعمل الدجاج الكنتاكي

هل سبق لك أن اشتهيت دجاج كنتاكي المقلية ، ولكنك فقط لا تفصل الوجبات السريعة ؟ ولكن لا داعي للقلق فان وصفة الدجاج المقلي هذه نسخة طبق الاصل من الوصفة الاصلية فهي مقرمشة و مليئة بالتوابل و البهارات اللذيذة.

مكونات:

1.4 كجم دجاج ، مقطعة إلى 10 قطع
1 كوب (240 مل) من اللبن
1 بيضة كبيرة
2 كوب (200 جم) من الدقيق لجميع الأغراض
1.9 من الزيت النباتي ، للقلي

توابل:

2/3 ملعقة كبيرة من ملح

1/2 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
1/2 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
1/3 ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف
1 ملعقة كبيرة من ملح البصل المجفف
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة كبيرة من الخردل المجفف
3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
ملعقتان كبيرتان من الثوم المجفف
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون

طريقة التحضير: 

  • امزجي كل التوابل في خلاط التوابل حتى يصبحوا بنفس الحجم و يصبحوا بودرة
  • صب الدقيق في طبق كبير ، ثم يضاف مزيج التوابل.خفق المكونات معا حتى يتم الجمع بين كل شيء. ضع الوعاء جانباً لوقت لاحق.
  • اخفقي البيض واللبن في وعاء منفصل. لا تضيفها إلى الوعاء مع الدقيق ومزيج التوابل. بدلا من ذلك ،ضع البيضة في وعاء مختلف ،اخفق البيض و اللبن جيدا
  • ضع الدجاج في البيض و اللبن المخفوق لمدة 20 دقيقة
  • خذ قطع الدجاج من مزيج البيض ثم ضع الدجاج في مزيج دقيق التوابل ، ثم اقلبه حتى يغطى كلا الجانبين.
  • كرر هذه الخطوة لكل قطعة من الدجاج.
  • اترك قطع الدجاج في مزيج الدقيق و التوابل لمدة 5 دقائق.
  • املأ وعاءًا أو مقلاة عميقة بزيت نباتي . يجب أن يكون الزيت عميقًا بما يكفي حتى تتمكن من غمر قطع الدجاج.
  • تقلى الدجاج على دفعات لمدة 12 إلى 18 دقيقة. ستكون الصدور والأجنحة جاهزين خلال 12 إلى 14 دقيقة.  سوف تستغرق الساقان والفخذان حوالي 15 إلى 18 دقيقة.
  • ستصبح جاهزة للتقديم و الاكل .