التخطي إلى المحتوى

الدجاج، من البروتينات الهامة جداً عند الكثير من الأشخاص فهو له طعم ومذاق خاص به، يتم عمل عدة أطعمة وأكلات مختلفة من الدجاج، فى هذا الوقت أصبح سعر الدجاج مرتفع ولا يستطع الكثير شراء دجاجة كاملة بسبب أرتفاع سعرها، فتقوم بعض الأسر المصرية تبديل الدواجن، بالكبد والقوانص الخاصة بها حتى يحصلون على وجبة بها بروتين حيواني.

وهناك أشخاص تفضل أكل الكبد والقوانص الخاصة بالدجاج لطعمها المميز، والكثير لا يفضلها ويخشون منها خوفاً من أن تكون تصيب الإنسان بالمرض، حيث أن الكبد هو الذى ينقي السموم من الجسم  ولذلك يخشى الكثير تناوله، ولكن الجديد الذى لم نكن نعرفه أن هناك دراسة أمريكية عن الكبد والقوانص تم ذكرها من موقع ” healthyeating”، يذكر فيها فوائد عديدة عن الكبد والقوانص للشعر والجلد، والصحة، وعظام، وعضلات الإنسان.

  1. فوائد كبد الدجاج على صحة وجسم الإنسان:-

  1. تجتوي كبد الفراخ على فيتامين ” أ ” الذى يقوم بتقوية النظر والحفاظ عليه وتحسن النظر.
  2. تحتوي كبد  الفراخ على فيتامين ” ب12 ” بنسبة عالية وهذا الفيتامين هام جداً للدم ويمنع الأنيميا.
  3. تحتوي كبد  الدجاج على حمض الفوليك بنسبة أكبر الذى يمنع تشوه الأجنة ويزيد من نسبة الخصوبة.
  4. غنية بحمض “البانتوثينيك” الذى يساعد الجسم على مقاومة التوتر والإجهاد من خلال دعم وظائف الغدد الكظرية.
  5. تساعد على تقوية العضلات والعظام لنسبة الفسفور الموجودة بها ونسبة الكالسيوم العالية التى تعمل على تقوية الأسنان أيضاً.
  6. تحتوي على فيتامين “B1” وهو من الفيتامينات الأساسية لنمو وتكاثر وتجديد أنسجة الجسم والجلد،

فوائد قوانص الدجاج على صحة الإنسان :-

  1. تزيد من فاعلية الدورة الدموية، وحركة كريات الدم الحمراء.
  2. تعمل كمقوي للذاكرة والمخ وتساعد في تحسين الوظائف العصبية وتزيد من قدرة الإستيعاب.
  3. يوجد بها نسبة ألياف عالية لذلك تحسن من وظائف الهضم والمعدة.
  4. تعتبر منجماً غنياً بالحديد، والذي يساهم بفاعلية في علاج مرض فقر الدم، كما تحتوي على الزنك، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور.
  5. وجبة خفيفة السعرات لفقدها الدهون ومناسبة جداً لمن يتبعون أنظمة غذائية لفقدان الوزن.

لابد من تنظيف القوانص جيداً قبل طهيها ونزع الدهون المتكتله عليها، ثم نقعها فى الماء والخل والليمون حتى تصبح نظيفة، فهى تحتاج للنظافة الجيدة والنقع لمدة ساعة على الأقل حتى نستفيد منها ولا تسبب لنا أضرار على صحة أجسامنا.



التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.