التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم
شاورما الفراخ

الشاورما نوع من أنواع المأكولات الشرقية التي تعود جذورها إلى بلاد الشام، وهي عبارة عن لحم مشوي بطريقة خاصة حيث يشوى اللحم بواسطة الحرارة والأشعاع الناتج من مصدر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة.

شاورما الفراخ
شاورما الفراخ

طريقة عمل شاورما الفراخ

طريقة العمل في المنزل بالخطوات الأتية:

المكونات

  • 500 غرام من صدور الدجاج الخالية من العظام ومنزوعة الجلد.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الحرّيف.
  • ملح حسب ما تحب.

طريقة التحضير

  1. نغسل صدور الدجاج وننقعها بالخل الأبيض والملح وعصير الليمون والدقيق لفترة عشر دقائق، ثم نغسلها بالماء جيداً، ثم نجففها.
  2. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
  3. نسكب زيت الزيتون في محضرة الطعام أو في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، والبابريكا، والكمون، والقرفة، والبصل البودرة، والفلفل الحريف، ثم نخلطها جيداً حتى تختلط المكوّنات ببعضها وتتجانس.
  4. نضع شرائح الدجاج في وعاءاناء زجاجي، ثم نضيف إليها خليط البهارات، ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة، ونتركه ليلة كاملة حتى تتنكه شرائح الدجاج بالتتبيلة جيداً، ونقلبها من وقتٍ لآخر.
  5. نسخن القليل من الزيت النباتي على النار.
  6. نقلب شرائح الدجاج في الزيت الساخن حتى تنضج.
  7. ندهن سطح خبز الشراك بالقليل من المايونيز، ثم نحشو الشاورما بالرغيف ونلفه.
  8. نضع الشاورما في الشواية لتتحمص، ثم نقطعها أو نقدمها دون تقطيع إلى جانب البطاطا المقلية، وسلطة الكولسلو.

ونتمني للجميع اكلا هنيئا وصحة جيدة.

← إقرأ أيضاً:


التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.