الفتة.. تعد من أشهر الأكلات المصرية الأصيلة، حيث أنه طبق أساسي على مائدة المصريين، وخاصة في المناسبات مثل (العقيقة أو الاحتفال بالمولود الجديد) وكذلك في عيد الأضحى، وترتبط الفتة بشكل أساسي باللحوم، فلا يمكن طهيها إلا بشوربة اللحمة الضاني أو الموزة أو البتلو أو أي نوع آخر من اللحوم..ونقدم لكم طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم في خطوات بسيطة.
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2015-07-07 10:17:20Z | | "
مقادير الفتة بالخل والثوم
- كيلو من اللحم
- بصلة متوسطة لسلق اللحم
- حبهان
- مستكة
- ورق لورا
- ملح وفلفل أسود
- كوب ونصف أرز مغسول
- خبز ناشف مقطع قطع صغيرة
- 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- شوربة لحمه
- صلصة طماطم
- زبدة للأرز وتحمير الثوم
- كوب خل
طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم
1 – قومى بتقطيع اللحمة وسلقها في ماء مغلي وضيفي إليها الحبهان وورق اللورا والمستكة وبصلة متوسطة، وأتركي الإناء على النار حتى تمام تسوية اللحمة وأحرصي على إزالة الريم الأسود فوق وجه اللحم.
2 – قومي بتجهيز الأرز بوضع زبدة في إناء للسلق الأرز مع الشوربه المناسبة لكمية الأرز والملح واتركيه حتى تمام الغليان ثم هديء النار وتركه حتى النضج.
3 – قطعي الخبز المحمص لقطع صغيرة في إناء عميق وكبير.
4 – جهزي صلصة الفتة ضعي السمن ثم ضيفي الثوم المفروم وحمري حتى يصبح ذهبي اللون ونضيف الخل، واتركيه يغلو معًا ثم ضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تتقل وضيفي الملح والفلفل الأسود ثم ضيفي مغرفتين من شوربة اللحم لتغلى مع الصلصة ونزيلها من النار واتركيها جانبًا.
5- قومي بوضع الخبز المقطع في الصينية وقلبية ببعض من الصلصة ثم ضيفي شوربة اللحم حتى يتشربها الخبز وضعي الأرز بعد نضجه وافرديه وضعي الفلفل الأسود فوقه، وضعي بقية الصلصة على وجه الصينية ووضع قطع اللحم فوق صينية الفتة وبالهنا والشفا.
كما يمكنكي تقديم الفتة بالخل والثوم مع السلطة الخضراء وشوربة اللحم، وهى وجبة متكاملة العناصر الغذائية، فهي تحتوى على البروتينات والفيتامينات المتعددة علاوة على النشويات.وعليكم مراعاة عدم الإكثار من الخل أو الإكثار من تناول اللحم مع الفتة، حتى لا يتسبب في عسر الهضم من كثرة تناول اللحم.
