أثناء شهر رمضان تحب كل ربة أسرة التنويع في الطعام على مائدة الإفطار حتى تسعد أسرتها ونقدم من خلال السطور التالية واحده من أشهي الأكلات السعودية الرمضانية وهي كبسة اللحم السعودية حيث نقدمها بمنتهى البساطة والسرعة، مع تعدد أنواع وأشكال الكبسة السعودية والتي يحتاج البعض منها إلى وقت طويل للإعداد نقدم لكم اليوم أحدث وأسهل طريقة لعمل كبسة اللحم السعودية.
أحدث وأسهل طريقة لعمل كبسة اللحم السعودية
أحدث وأسهل طريقة لعمل كبسة اللحم السعودية
مقادير أحدث وأسهل طريقة لعمل كبسة اللحم السعودية :
١_كيلو لحم ضائن أو أي نوع أخر.
٢_نصف كيلو أرز بسمتي.
٣_توابل الكبسة وهي عبارة عن، عيدان القرفة، الحامض المجفف، قطع طماطم، قطع بصل، قطع فلفل ملون، بابريكا، قرفة ناعم.
٤_زبيب ومكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
أحدث وأسهل طريقة لعمل كبسة اللحم السعودية في خطوات بسيطة جداً حيث نغلى الماء ونضع فيه بصلة وهيل وورق الغار فلفل أسود وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخل وذلك لإبراز نكهة اللحم وإعطائه اللين المناسب.
نقطع اللحم قطع ونضعه في الماء المغلي ونتركه حتى تمام النضج.
بعد نضج اللحم ننتشله من الحساء ونصفيها.
في إناء أخر نضع ربع كوب من الزيت وملعقتين من الزبدة أو السمن ثم نقوم بتحمير قطع البصل مع اللحم.
نخرج اللحم من الإناء ونضع أربع أكواب من حساء اللحم ونضيف قطع الطماطم والفلفل الملون وتوابل الكبسة والقرفة الناعمة والقرفة العيدان والبابريكا والحامض المجفف ومكعب من مرق اللحم.
عند الغليان نضيف الأرز الذي قمنا بنقعه لمدة نصف ساعة.
نقلب الأرز وعند الغليان ننقله على نار هادئة وعندما ينخفض الحساء نخفض النار جداً حتى تمام النضج مع إضافة المزيد من حساء اللحم عند الحاجة.
عند تمام النضج نقوم بتحمير الزبيب والمكسرات أو تحميصها في الفرن.
نضع الأرز في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات والزبيب ونضع فوقه قطع اللحم.
ملحوظه:
يمكن الاستعاضة عن اللحم بالدجاج ولكن مع إضافة بهار الدجاج.كما يمكن الاستغناء عن اللحم والدجاج للنباتيين وإضافة مكعبات المرق فقط.
صحة وهنا.
رمضان كريم عليكم وعلينا وكل عام وأنتم بألف خير.
التعليقات مغلقة.