اللحوم هي تعتبر من أكثر الاطعمة انتشاراً وذلك بسبب حب الناس الشديد لها، وحسب الاحصائيات أن اللحوم تعتبر من أكثر انواع الطعام الاستهلاكاً حول العالم وذلك بسبب طعمها اللذيذ بالنسبة للكثير من الناس، وهذا ما دفع إلى ارتفاع سعرها بشكل كبير عن باقي الاطعمة بسبب الطلب عليها الكبير ليس فقط في التناول المباشر بل يدخل في الكثير من الصناعات مثل اللنشون واشكال اللحوم المعروفة، وقد انتشر بشكل كبير في الفترة السابقة الكثير من الحالات الغريبة التي يتم ضبطتها كل يوم وهي مثل جزارين يقوموا بدبح الحمار بدلاً من البهيم والجاموس وهناك بعض الأخبار انهم يقوموا بضبط دبح الكلاب.
و قد أعلن محافظ سوهاج الدكتور أيمن عبد الحافظ، انه قام بالكثير من الحملات المكثفة حول ضبط وتفتيش حول الكثير من الحالات مثل ذبح الحمير أو ذبح الكلاب أو ذب الحيوانات الميتة والتأكد من صلاحية وجودة اللحوم وختمها والاشياء من هذه القبيل، واستطاع في هذه الحملات التفتيش القاء القبض على (ضاحي) بقرية الحريزات الغريبة بمركز المنشاه وهو يقوم بذبح الحيوانات الميتة والمريضة وتوزيعها على عملائه حتى يبعوها، وقامت الحملة بتفتيش بيت المتهم وقد عثرت على كيمة كبيرة من اللحوم، ومن كشف الطبي البطري تبين انه تم وضع مواد غريبة على اللحوم حتى تحافظ على صلاحيتها وهي غير مناسبة للاستخدام الادمي، ووجود احشاء والكثير من الاشياء الخاصة بالجاموس وهي غير مدبوحة داخل السلخانة.
