التوفير في ميزانية الشهر، ذلك ما تطمح إليه كل ربة منزل ومن خلال هذا الموضوع حيث تستطيعين من خلال عمل الفول والزبادي وبعض المشروبات في المنزل أن توفري أكثر من 1000 جنيه في الميزانية الشهرية لأن تلك الأصناف خاماتها قليلة الثمن وسريعة التحضير ولا تحتاج إلى وقت أو جهد كبيرين في حين أن شرائها جاهزة تتكلف أكثر بكثير.
طريقة التوفير في الميزانية الشهرية
كلنا ننتظر شهر رمضان المبارك بفارغ الصبر، ومع دخول الشهر الكريم يصبح علينا التفكير في الإفطار والسحور والمشروبات أيضا، وكلنا نعلم أن هناك أشياء أساسية لا غنى عنها لكل بيت خاصة في وجبة السحور وهي الفول والزبادي.
كما أننا نحتاج إلى الزبادي أيضاً في تتبيلية أنواع كثيرة من الأطعمة والدجاج المشوى والشاورمة وغيرها، ونحتاج الزبادي أيضاً في صنع الزب ادو كمشروب مرطب ولذيذ ومغذى أيضا.
ولو أننا اعتمدنا على شراء الزبادي من محلات الألبان أو المحفوظ وأيضا شراء الفول المعلب أو من محلات الفول سيكلفنا ذلك ميزانية كبيرة جداً بالإضافة إلى قلة الكمية وأحيانا رداءة المنتج.
كما أننا جميعا نحب السو بيا والعرق سوس كمشروبات رمضانية لذيذة ومفيدة.وشراء تلك المشروبات من المحلات غير مضمون ومكلف أيضا، يمكننا صنع تلك المشروبات بالإضافة إلى الفول والزبادي في المنزل بأسهل الطرق وألذ طعم، لن تحتاجين أكثر من عشر دقائق فقط وتكونين قد انتهيت من صنع كل تلك الأصناف.
طريقة عمل الفول مثل المحلات
ننقع نصف كيلو فول ليلة كاملة ونغير مياه النقع أكثر من مرة لضمان التخلص من المواد الضارة والرائحة النفاذة، في اليوم التالي نضعه في حلة عميقة ونضع له ماء نظيف ونضيف له ملعقتين من الأرز المصري المغسول.
نضع الإناء على النار وبمجرد الغليان نضعه على أضعف نار ممكنة ونغطيه وكل ربع ساعة نقلبه ونضيف ماء مغلي عند الحاجة.
لابد أن يكون الماء مغلي، بعد حوإلى ساعة ونصف يكون قد نضج وأصبح لينا ولونه فاتح وجميل.
يمكن الاحتفاظ به هكذا أو وضعه في الخلاط ليكون مثل المطاعم.اتركيه حتى يبرد وقسميه في أكياس أو علب واحتفظي بها في الفر يزر.
طريقة عمل الزبادي
نحضر كيلو لبن وعلبة زبادي بلدي، نغلى اللبن ونتركه يبرد ويستحسن وضعه في الثلاجة ليكون ألقشطه.
نزيل ألقشطه في علبة لنستخدمها في أشياء أخرى ونسخن اللبن نصف دقيقة ليكون فاترا فقط، نختبره بالإصبع لنتأكد أنه فاتر وليس ساخن حتى لا نفسد الزبادي.
نضع اللبن وعلبة الزبادي في الخلاط، يمكن إضافة السكر للحصول على زبادي بالسكر.
يمكن إضافة قطع الفاكهة للحصول على زبادي بالفواكه.
ويمكن إضافة الشي كولاته للحصول على زبادي بالشكولات ة.
نضرب الزبادي واللبن في الخلاط، نصب الخليط في أكواب نظيفة أو أواني فخارية.
نضع الأكواب في صينية ونضيف ماء مغلي في الصينية حتى منتصف الأكواب.
نسخن الفرن ونغلقه ونضع الصينية به لثلاث ساعات على الأقل أو حتى يتماسك.
نغطى الأكواب ونحتفظ بها في الثلاجة.
طريقة عمل بعض المشروبات
1- السوبيا
نحتاج إلى كوبين من اللبن وكوبين من الماء وأربع ملاعق مسحوق السوبيا من العطار والسكر حسب الرغبة.
نضع المكونات جميعا في الخلاط ونضربهم جيدا.
نصب الخليط في إناء زجاجي ونضعه في الثلاجة.
نضيف له الثلج عند التقديم.
2- عرق سوس
نجهز كوب صغير من مسحوق عرق السوس نضيف له ملعقتين من بي كربونات الصوديوم من عند العطار ونضع له القليل من الماء ليصبح كالعجينة.
يغطى بقماشة نظيفة ونتركه ليتخمر في ضوء الشمس حوإلى أربع ساعات.
نضعه في قطعة قماش من الشاش النظيف ونربطها جيدا.
نضعها في إناء ونضيف الماء حتى نخرج جميع المشروب منها ونصفيها جيدا.يضاف له الثلج عند التقديم.
بتلك الوصفات البسيطة نكون قد وفرنا مبلغ كبير في ميزانية الشهر الكريم وتضمن تقديم أشياء نظيفة ومفيدة لأسرتنا.
أقرأي أيضآ أسهل وأسرع وألذ ثلاث وجبات رمضانية في ربع ساعة.
وكل عام وأنتم بخير وصحة وسعادة.
رمضان مبارك إن شاء الله.
طريقة عمل الفول مثل المحلات
حلو جدا وممكن نضيف للفول عدس اصفر ورز كمان بيبقى جميل
دا صحيح
معلومات قيمه جدا
أفادكم الله بها
متابعتكم أقيم