وقد توصل علماء الآثار لهذا الاكتشاف بعد فحص آثار عظام هذه الحيوانات واكتشاف آثار لأسنان الإنسان عليها، والتى تم العثور عليها فى جبال اتابويركا فى بعض الكهوف التى كان الإنسان يستخدمها فى ذلك الوقت للاحتفاظ بالحيوانات.
وأكد العلماء بأن السكان الأوروبيون فى ذلك الوقت كانوا يتناولون لحوم الماشية والقطط والكلاب والغرير وغيرها من الحيوانات.
وعلى الرغم من اعتقاد العلماء بأنهم كانوا يتناولونها فى سنوات القحط، إلا أنهم لم يستبعدوا اعتبار السكان لها من المأكولات اللذيذة ومصدر هام للبروتين، كما كانوا يستفيدون من فروها فى شتى المجالات.
وقد عثر العلماء على قائمة طويلة من التراث العالمي فى سلسلة جبال اتابويركا والتى توضح كيف كان يعيش الناس فى ذلك العصر، كما تم العثور على عظام لأقدم إنسان أوروبي تم اكتشافه.