احنا فى موسم البطاطس وعلشان كده لازم نعرف ان البطاطس نوعان نوع طبيخ ونوع قلية
وبطاطس الطبيخ بتدى على لون كريمى اما البطاطس التحمير فهى ناصعة البياض وناشفة عند التقطيع ثانيا لناجح عملية التحمير يجب ان تكون البطاطس خالية من الماء ومصفاة جيدا
ثالثا اختيار نوع زيت للتحمير جيد ويفضل زيت القط وعباد الشمس معا يعنى زيت خليط
رايعا الطرقة موضحة نفسها وياريت تتبعوها بدقة
|
