حيث ان غسل البيض يعمل على فتح المسام المغلقه به من الاساس لمنع دخول اى جراثيم او اتربه بداخله وبمجرد الغسيل تتفتح تلك المسام ومن الممكن ان يدخل اى شىء الى البيض وقد يصيب بالتسمم الغذائى خاصه اذا ظل بالثلاجه فتره كبيره .
لذا ينصح غسل البيض فقط الذى ستستخدمينه فورا فبمجرد غسيله قومى باستخدامه ولاتتركيه حتى بالثلاجه حرصا على عدم الاصابه باى ميكروب او امراض .