لبن الصويا يتم استخراجه عن طريق عصر فول الصويا بواسطة معاصر خاصة او يتم عن طريق نقع فول الصويا لمدة 8 ساعات في الماء ثم ضربه في الخلاط الكهربائي ثم غليه ثم التصفية في كيس من القماش الابيض .
مقارنة بين لبن الصويا واللبن البقري
يحتوي لبن الصويا على نسبة أقل من السكر مقارنة بلبن الأبقار حيث يحتوي فنجان اللبن البقري على 12 جرام من السكر بينما يحتوي فنجان لبن الصويا على 7 جرام من السكر. ويحتوي فنجان من لبن الصويا على 80 سعر حراري وهي نسبة مساوية لتلك الموجودة في اللبن منزوع الدسم، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعطي الإحساس بالشبع لفترة طويلة
لماذا ينصح بلبن الصويا في اجراء الحمية الخاصة بإنقاص الوزن ؟
نظراً لاحتواء لبن الصويا على نسبة عالية من الألياف التي تعطي الإحساس بالشبع لفترة طويلة لذلك يعد خيار ممتاز لخفض الوزن.
لبن الصويا والدورة الشهرية
يساعد لبن الصويا على الوقاية من الأعراض المصاحبة لانقطاع الدورة الشهرية حيث مع انقطاع الدورة الشهرية يقل إنتاج هرمون الإستروجين في الجسم للحد الأدنى والذي يتسبب في عدد من المشاكل الصحية مثل: أمراض القلب،السكر، السمنة، التقلبات المزاجية، الشعور بالإكتئاب والأرق. لذا فإن تناول لبن الصويا بانتظام يعمل على تعويض نسبة هرمون الإستروجين وذلك لاحتوائه على الإستروجين النباتي مما يقي من أعراض سن اليأس.
لبن الصويا وعلاقته بالوقاية من الإكتئاب وتحسين الحالة المزاجية
لو نظرنا الى التركيب الكيميائي للبن الصويا سوف نجده يحتوى على فيتامين B6 وعنصر الماغنسيوم هذان العنصران معرف عنهما انهما يساعدان في ارتفاع نسبة مادة السيروتونين والتي تحسن من الحالة المزاجية وتقي من الإصابة بالإكتئاب.
لبن الصويا واهميته في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي لبن الصويا على نسبة عالية من البروتين ونسبة قليلة من الدهون والسكريات مقارنة بالألبان الأخرى لذا فهو يحمي من أمراض تصلب الشرايين ويعمل على تحسين ضغط الدم.
لبن الصويا واهميته في الوقاية من مرض السكري
يحتوي لبن الصويا على فيتامين D وعنصر الماغنسيوم وكلاهما له دور هام في الوقاية من مرض السكري. يفضل تناول لبن الصويا لمريض السكري كبديل صحي للألبان الأخرى للوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
يمكنكِ تناول لبن الصويا مباشرة أو استخدامه في عمل الحلوى والمأكولات الأخرى.
يجب عدم تناول لبن الصويا لمن يعانون من حساسية تجاهه.
احرصي على تناول فنجان من لبن الصويا يومياً للحفاظ على صحتك والوقاية من العديد من الأمراض
