النظافة من الايمان , هذه المقولة تربينا عليها منذ نعومة اظافرنا فى المدارس وفى المنزل نسمعها وحتى كان تكتب على ظهر الكتب المدرسية لنعلم ونتعلم اهمية النظافة فى حياه الانسان
ومن اساسيات النظافة غير النظافة الشخصية ونظافة بيتك ومدرستك ونظافة كل شئ حولك
الاهتمام بنظافة الطعام, وعلى وجه الخصوص الخضروات والفاكهة
لاننا كما نعلم ان الخضروات والفاكهه حيث انهم معرضون للجو العام والاتربة والميكروبات التي يتعرضون بشكل مباشر للحيوانات والتربة والمزارعين وجميع الملوثات
وكثير من الناس يتعرضون لمشاكل صحية وانتقال للعدوى والفيروسات نتيجة اكلهم للخضر والفاكهة الملوثة والتى لم يتم تنظيفها بشكل جيد وصحيح
هناك قواعد اساسية يجب ان تعرفها عند البدئ فى غسل الخضروات والفاكهة
وهى:
يجب غسل اليدين بالماء والصابون جيدا قبل وبعد تحضير الاطعمة
واطلاق الماء الجارى على الخضروات والفواكه مع استخدام فرشاة مناسبة لهم للتاكد من ازالة اى ميكروبات او اتساخات على الاطعمة , ثم نقوم بتجفيفها بمنشفة او بمناديل ويمكن وقتها تناولها وانت مطمئن
الا ان يبقى هناك بعض الخضروات والفواكة التى يجب ان نعتنى بها عناية خاصة واكبر, وسنعرضها الان
- الخضروات الورقية
مثل الجرجير والسبانخ والخس , وتنظف بنقعها فى وعاء به ماء بارد لمدة دقيقتين ثم نقوم بشطفها جيدا فى الماء الجارى
- الاعشاب الطازجه
يجب نقعها فى وعاء به ماء بارد لازالة الجراثيم والعوالق الموجوده بها ثم بعد ذلك نقوم بتجفيفها برفق .. ثم على منشفة ورقية نظيفة
- المشروم
لا يجب غسل المشروم بالماء لانه مثل الاسفنج يمتص الماء وقد يصعب طهيه, لذلك قومى بتنظيفه بفرشاه او بمناديل لازاله الاتربة والاتساخ منه
- الفلفل الحار
قومى بغسله بالماء الجارى ولكن مع ارتدائك للقفازات لمنع حدوث التهابات فى يديك بفعل الزيوت الحاره به
- القرنبيط , البروكلى
يغمس القرنبيط او البروكلى فى وعاء كبير به ماء بارد بما انه ملئ بالشقوق والفراغات وبالتالى مملوءة بالجرائيم والاتربة , بعد ذلك قومى بشطفه تحت الماء الجارى
- الافوكادو
يجب غسل الافوكادو جيدا بالماء الجارى مع الفرشاه حتى تزيل الاتربه والبكتيريا العالقة بقشرها
- التفاح
قومى بنزع بداية ونهاية التفاح من اعلى واسفل لانها تكون مليئة بالاتربة والجرائيم وقومى بعسلها جيدا بالماء الجارى والفرشاة
- البطيخ
يجب غسل البطيخ جيدا بالفرشاة والماء الجارى ولا تقل ان قشرته سميكة لن تصل الى داخلها الجرائيم , فالسكين سوف تنقل الجرائيم عندما تقطعها بدون غسلها وهذا الكلام ينطبق ايضا على الشمام والكنتالوب
تمتعوا بصحة جيدة
ومن اساسيات النظافة غير النظافة الشخصية ونظافة بيتك ومدرستك ونظافة كل شئ حولك
الاهتمام بنظافة الطعام, وعلى وجه الخصوص الخضروات والفاكهة
لاننا كما نعلم ان الخضروات والفاكهه حيث انهم معرضون للجو العام والاتربة والميكروبات التي يتعرضون بشكل مباشر للحيوانات والتربة والمزارعين وجميع الملوثات
وكثير من الناس يتعرضون لمشاكل صحية وانتقال للعدوى والفيروسات نتيجة اكلهم للخضر والفاكهة الملوثة والتى لم يتم تنظيفها بشكل جيد وصحيح
هناك قواعد اساسية يجب ان تعرفها عند البدئ فى غسل الخضروات والفاكهة
وهى:
يجب غسل اليدين بالماء والصابون جيدا قبل وبعد تحضير الاطعمة
واطلاق الماء الجارى على الخضروات والفواكه مع استخدام فرشاة مناسبة لهم للتاكد من ازالة اى ميكروبات او اتساخات على الاطعمة , ثم نقوم بتجفيفها بمنشفة او بمناديل ويمكن وقتها تناولها وانت مطمئن
الا ان يبقى هناك بعض الخضروات والفواكة التى يجب ان نعتنى بها عناية خاصة واكبر, وسنعرضها الان
- الخضروات الورقية
مثل الجرجير والسبانخ والخس , وتنظف بنقعها فى وعاء به ماء بارد لمدة دقيقتين ثم نقوم بشطفها جيدا فى الماء الجارى
- الاعشاب الطازجه
يجب نقعها فى وعاء به ماء بارد لازالة الجراثيم والعوالق الموجوده بها ثم بعد ذلك نقوم بتجفيفها برفق .. ثم على منشفة ورقية نظيفة
- المشروم
لا يجب غسل المشروم بالماء لانه مثل الاسفنج يمتص الماء وقد يصعب طهيه, لذلك قومى بتنظيفه بفرشاه او بمناديل لازاله الاتربة والاتساخ منه
- الفلفل الحار
قومى بغسله بالماء الجارى ولكن مع ارتدائك للقفازات لمنع حدوث التهابات فى يديك بفعل الزيوت الحاره به
- القرنبيط , البروكلى
يغمس القرنبيط او البروكلى فى وعاء كبير به ماء بارد بما انه ملئ بالشقوق والفراغات وبالتالى مملوءة بالجرائيم والاتربة , بعد ذلك قومى بشطفه تحت الماء الجارى
- الافوكادو
يجب غسل الافوكادو جيدا بالماء الجارى مع الفرشاه حتى تزيل الاتربه والبكتيريا العالقة بقشرها
- التفاح
قومى بنزع بداية ونهاية التفاح من اعلى واسفل لانها تكون مليئة بالاتربة والجرائيم وقومى بعسلها جيدا بالماء الجارى والفرشاة
- البطيخ
يجب غسل البطيخ جيدا بالفرشاة والماء الجارى ولا تقل ان قشرته سميكة لن تصل الى داخلها الجرائيم , فالسكين سوف تنقل الجرائيم عندما تقطعها بدون غسلها وهذا الكلام ينطبق ايضا على الشمام والكنتالوب
تمتعوا بصحة جيدة