مقادير التمر هندي
• 1 كوب من التمر هندى
• 6 كوب ماء
• 2 كوب ماء للنقع
• 1 كوب ثلج مجروش
• سكر وماء ورد حسب الرغبة
طريقة تحضير التمر الهندي
1. يوضع التمر مع كوب ماء على النار لمدة دقيقتين، ثم يرفع من على النار، و يترك ليبرد.
2. يصفى التمر بواسطة مصفاة ويوضع عليه الماء مع الاستمرار بالضغط عليه حتى نهاية العصير.
3. يترك العصير حتى يروق و يصبح لونه هادئ و غير متعكر.
4. يوضع العصير على النار، ثم يضاف إليه السكر و ماء الورد لمدة دقيقة.
5. يترك العصير ليبرد، ثم يخلط مع الثلج المجروش.
6. يقدم عصير التمر الهندي المثلج ليروي عطش الصغير والكبير بعد الصيام.