كلنا نعرف ان خلال يومين ويهل علينا شهر ( رمضان المبارك )، شهر الرحمه والمغفرة والعتق من النيران ، وشهر الالتزام والتسامح ، كل عام والامة الاسلامية بصحه وسلامة ، ويعم علينا وعلى حضراتكم بالمين والبركات
اهميه القريدس ( الجمبرى ) .
ان القريدس من أكثر المأكولات شعبية ، وانه مفيد جدا لجسم الانسان حيث انه غنى بالبروتين ، وانه مصدر من المعادن مثل : الفسفور والحديد والنحاس والماغنيسيوم والزنك المانجنيز والكالسيوم والصوديوم.
وانه من الاطعمه المفضله فى معظم البيوت المصرية ، ايضا ان طريقه عمله تختلف من بيت لاخر ، لذلك اقدم لكم طريقه عمل الجمبرى بصلصله الحلو والحامض .
طريقه عمل قرديس بصلصه حلو وحامض وبالمقادير .
*المقادير:
-1 ملعقة طعام زيت نباتي
-1 جزر وسط، مفروم ناعم
-½ فليفلة خضراء، مفروم ناعم
-500 غ. قريدس كبير، منظّف، مجلّد
-½ كوب ماء
* مقادير الصلصة:
-5 ملعقة طعام كتشاب
-5 ملعقة طعام خلّ أبيض
-3 ملعقة طعام سكّر أسمر
-3 ملعقة طعام صلصة صويا لايت
-½ كوب ماء
-3 شريحة أناناس مقطّع
* ملحوظه :
إذا كان القريدس مجلّداً، من الأفضل تذويبه في الاناء او البرّاد لمدّة 24 ساعة.
* طريقه العمل :
يُحمّى الزيت، يُضاف إليه الجزر والفليفلة ويُقلّب على النار لمدّة 3 دقائق أو حتّى تَذبل الخضار. يوضع جانباً.
في نفس الوعاء، يُزاد القريدس ويُقلّب لمدّة 3 دقائق على النار حتّى يُصبح لونه زهري.
تُزاد الماء مع الخضار ويُحرّك المزيج ويُترك على النار لمدّة 3 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
تُخلط مقادير الصلصة في الخلاّط اليدوي الكهربائي وتُضاف على مزيج القريدس ويُخلط جيّداً.
يُترك على النار حتّى بدء الغليان مع التحريك بين الحين والآخر.
يُزاد الأناناس ويُخلط المزيج بهدوء لمدّة دقيقة على النار.
تُقسم الطبخة إلى 4 حصص متساوية.
تُقدّم ساخنةً مع الأرزّ البسمتي المفلفل.
اهميه القريدس ( الجمبرى ) .
ان القريدس من أكثر المأكولات شعبية ، وانه مفيد جدا لجسم الانسان حيث انه غنى بالبروتين ، وانه مصدر من المعادن مثل : الفسفور والحديد والنحاس والماغنيسيوم والزنك المانجنيز والكالسيوم والصوديوم.
وانه من الاطعمه المفضله فى معظم البيوت المصرية ، ايضا ان طريقه عمله تختلف من بيت لاخر ، لذلك اقدم لكم طريقه عمل الجمبرى بصلصله الحلو والحامض .
طريقه عمل قرديس بصلصه حلو وحامض وبالمقادير .
*المقادير:
-1 ملعقة طعام زيت نباتي
-1 جزر وسط، مفروم ناعم
-½ فليفلة خضراء، مفروم ناعم
-500 غ. قريدس كبير، منظّف، مجلّد
-½ كوب ماء
* مقادير الصلصة:
-5 ملعقة طعام كتشاب
-5 ملعقة طعام خلّ أبيض
-3 ملعقة طعام سكّر أسمر
-3 ملعقة طعام صلصة صويا لايت
-½ كوب ماء
-3 شريحة أناناس مقطّع
* ملحوظه :
إذا كان القريدس مجلّداً، من الأفضل تذويبه في الاناء او البرّاد لمدّة 24 ساعة.
* طريقه العمل :
يُحمّى الزيت، يُضاف إليه الجزر والفليفلة ويُقلّب على النار لمدّة 3 دقائق أو حتّى تَذبل الخضار. يوضع جانباً.
في نفس الوعاء، يُزاد القريدس ويُقلّب لمدّة 3 دقائق على النار حتّى يُصبح لونه زهري.
تُزاد الماء مع الخضار ويُحرّك المزيج ويُترك على النار لمدّة 3 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
تُخلط مقادير الصلصة في الخلاّط اليدوي الكهربائي وتُضاف على مزيج القريدس ويُخلط جيّداً.
يُترك على النار حتّى بدء الغليان مع التحريك بين الحين والآخر.
يُزاد الأناناس ويُخلط المزيج بهدوء لمدّة دقيقة على النار.
تُقسم الطبخة إلى 4 حصص متساوية.
تُقدّم ساخنةً مع الأرزّ البسمتي المفلفل.