* مقادير الصياديه :
1- نقوم بشراء سمك بورى طازج متوسط الحجم حسب الكميه التى تريدونها حيث يتوقف ه>ا على عدد الاشخاص الموجودين بالمنزل
2- طماطم
3- بصل بمقدار بصلتين
2- ثوم 4 فصوص مهرسوين
3- زيت
4- فلفل أخضر كوبى
5- كمون - ملح - شطه - كرفس
6- ليمون
6- بطاطس
7- جزر
تحضير الطاجن:
نقوم بتنظيف السمك جيدا ونقوم بفتح بطنه وتنظيفها ثم نتركه فى الملح والليمون فتره نقوم بأحضار صينيه ونقوم بدهنا بالزيت ثم نقوم بتقطيع الطماطم حلقات وايضا البصل ونقطع الثوم قطع صغيره ونقوم بتقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها حلقات وتقطيع الفلفل الكوبى وتقطيع الكرفس ونقطع الليمون شرائح ونضع عليهم البهارات ونقوم ببشر الجزر ونقلبهم جيدا ونقوم بحشو بطن السمك بالخلطه التى قمنا بتقطيعها ثم نقوم بعد >الك نقوم برش زيت فوق الصنيه ونقوم بتدخليها الفرن وبالهنا والشفا يمكن أكل ه>ه الوجبه مع أرز بالبصله