مقادير شيش كباب :
1- نحضر بهارات ( فلفل اسمر - شطه - ملح - - كمون )
2- نشترى كيلو من الحم يكون مفروم بالمفرمه
3- 2 ثمرة بصل صغيرتين
4- بقدونس ونقوم بفرمه أو تقطيعه قطع صغيره
5- نحضر من عند العطار كزبرة ناشفه
6- ثوم بمقدار فصين
7- زيت
التحضير
نقوم بتقطيع البصل قطع صغيره ثم نقوم بأحضار الخلاط الكهربائى الموجود بالمنزل ونضع به الكزبره وايضا الكمون و زيت والبقدونس والثوم ونقوم بضربهم جيدا نقوم بأحضار اناء ونضع الخليط به ومعه اللحمه المفرومه ونضيف البهارات عليه ثم نقوم بتقليب المزيج جيدا ونضع اللحمه المخلوطه بالمكونات السابقهفى كيس بالثلاجه لمدة ثلاث ساعات ثم نخرجها ونقوم بتصبيع اللحمه أو نصبع على سيخ خاص بالشوى سواء خشبيه أو حديديه
ثم نقوم بشويه او نضعه فى صنيعه ونقوم بتشغيل الفرن حتى يتم نضوج شيش الكباب