اهلا وسهلا بكم فى منتدى نجوم مصرية ومع طبق جديد نقدمه لكم من خلال قسم طبخ و وصفات , و اليوم نقدم طريقة عمل شوربة السى فود بالصلصة البيضاء , طبق مغزى جدا ويحتوى على افضل انواع البروتين و الفسفور لانه يتكون من الاسماك فقط , مع الطريقة :-
المقادير..
........ 1 – ربع كيلو سمك (اى نوع )
2 – ربع كيلو جمبرى صغير مقشر
3 – عدد واحدة سبيط مقطع قطع صغيرة
4 – 3 كابوريا (حسب الرغبة )
5 – 2 فلفل رومى
6 – 2 حبة جزر
7 – ملعقة ملح - فلفل ابيض
2 – ربع كيلو جمبرى صغير مقشر
3 – عدد واحدة سبيط مقطع قطع صغيرة
4 – 3 كابوريا (حسب الرغبة )
5 – 2 فلفل رومى
6 – 2 حبة جزر
7 – ملعقة ملح - فلفل ابيض
مقادير الصلصة البيضاء
1 – 3 اكواب لبن
2 – 3 ملاعق دقيق
3 – ربع كوب زيت نباتى
2 – 3 ملاعق دقيق
3 – ربع كوب زيت نباتى
طريقة التحضير .......
. يقطع كل من السمك والكابوريا والجمبرى والفلفل الى مكعبات صغيرة
. يسخن الزيت ويقلب به الدقيق ويقلب جيدا سريعا نضع اللبن مع التحريك السريع بالمضرب السلك ويستمر فى التحريك حتى لا يتكتل ونقلب حتى نحصل على القوام المطلوب
. يضاف الاسماك والفلفل والجزر ويضاف الملح والفلفل الابيض ويرفع من على النار وتقدم الشوربة ساخنة
. يسخن الزيت ويقلب به الدقيق ويقلب جيدا سريعا نضع اللبن مع التحريك السريع بالمضرب السلك ويستمر فى التحريك حتى لا يتكتل ونقلب حتى نحصل على القوام المطلوب
. يضاف الاسماك والفلفل والجزر ويضاف الملح والفلفل الابيض ويرفع من على النار وتقدم الشوربة ساخنة