طريقة عمل كقتة السبانخ
المقادير :
نص كيلو لحم بقر مفروم
حزمة سبانخ مفرومة
بصلة مفرومة
2فص ثوم مفروم
ربع حزمة كزبرة مفرومة
ملح وفلفل
الطريقة :
نقلب البصل في شوية زيت ثم يضاف له الثوم والسبانخ ونحرك حتى تنشف ماءه
- يترك ليبرد ثم يضاف للحم المفروم ويضاف له الكزبرة المفرومة وتعجن
تشكل على هيئة أقراص وتوضع على الشواية وتشوى من الجهتين ثم ترفع
وتوضع في صينية بايركس وتصف فوقها حلقات طماطم وتوضع بالفرن الساخن
حتى تذبل الطماطم .
- نضع قليل من الزيت في الصينية ثم نضع عليه فحمة مولعة ويغطى بسرعة
حتى يكتسب نكهة الشواء ، ثم يقدم مع أرز مفلفل .