زوارنا الاعزاء نرجو من الله ان تكونى بصحه جيده نقدم لكم اليوم في منتدى نجوم مصريه الي السيدات والبنات الذي يحبون الاكلات الجديده والمختلفه ويهتمون بكل ماهو حصري ومتنوع في عالم الطبخ نقدم لكى اليوم اكله نحبها جميعاً ونعشقها وذلك لان طعمها مميز ورائع واكلتنا اليوم هي
طريقه عمل البيتزا الايطالي بكل انواعها
فقد تعودنا دائما تقديم كل ماهو جديد ومفيد لكل ربه منزل والبيتزا لها طرق مختلفه فكل سيده تبدع في عمل البيتزا بطريقتها الخاصه وهناك انواع متعدده للبيتزا منها البيتزا باللحم المفروموبيتزا بالفراخ وبيتزا فاهيتا والكثير والكثير ولكننا اليوم سوف نقدم لكمطريقه عمل البيتزا الايطالي بالصور
وتستطيعي ان تصنعيها في مطبخك وعدم اللجوء الي الاكل الجاهزالمكونات :400 جرام دقيق
م ك خميره فوريه
م ك سكر
3 م ك زيت زيتون او ذره حسب الرغبه(يفضل الزيتون)
كوب لبن للعجن
الصلصه البيتزا
4 م ك كاتشب
2 م ك صلصه
2 م ك خل
للوجه البيتزا
زيتون اسود..و اخضر
فلفل رومي الوان
جبن رومي
جبن مونزريلا
لحم مفروم
ملاحظه لبتيزا
نضيف السكر الى الخميره و قليل من الماء..حتى تعمل
أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم .
عندما ترفع الخميره نضع المقادير الخاصه بالعجينه مع بعضها وتعجن جيداً وتوضع في مكان دافئ حتى تخمر
وبعد ماخمرت اقسميها نصين
ونفرد النص الاول في صينيه ونضع عليه جبنه رومى وموتزاريلا كما موضح بالشكل
ثم يوضع النصف الاخر من العجينه ويفرد جيداً وعمل ثقوب بالشوكه في اجزاء متفرقه من العجينه حتى لاترتفع اثناء النضج
ويتم خلط الصلصه بالخل والكاتشب ووضعها علي وجه العجينه
ثم يوضع باقي الحشو كما هو موضح بالشكل
ثم تضعيها في الفرن لمده عشر دقائق او حتى ينضج وبالهنا والشفا
طريقه عمل البيتزا الايطاليه بكل انواعها
المقادير :-
العجينه الرفيعه :
ملعقتين طعام خميره
واحد ونص كأس ماء دافئ
ست كاسات طحين
ربع كأس زيت
قليل ملح
للحشوه :
ثمان كاسات جبن موزاريلا
سجق مطبوخ اومقلي مقطع حلقات
الطبقه النباتيه :
فطر مقطع شرائح
فلفل رومي اخضر مقطع
بصل اخضر مقطع شرائح
زيتون مقطع شرائح
كأس طماطم مقطع حلقات
ملعقتي شاي اورغانو مجفّف
كأس جبن بارميسان
كأسين صلصة بيتزا
الطريقه :--
ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في طاسة كبيرة . ضعي الدقيق مع الملح والزيت وافركيهما جيدا حتى يصبحو مثل فتات الخبز ضعي العجينه على سطح نظيف مع كميه من الدقيق و إعجينيها جيدا ( ضعي العجينة بعد أن تغطّيها في الثلاجه وتبرّد لمدة أقصاها 24 ساعة ) .
- اخرجي العجينه واقسميها لقسمين وافرشيها على صينيتين مع رفع العجين لاعلى قليلا وادهنيها بزيت الزيتون او زيت نباتي حسب الرغبه ( ممكن عدم دهنها ) اشعلي الفرن .
- ارفعي 2 كأس من جبن الموزاريلا جانبا . رشّي ماتبقى من جبن الموزيريلا على العجين .
- ضعي السجق على الجبن ، ثم ضعي الطبقه النباتيه . رشّيه بجبن البارميسان .
- إخبزيها ل 20 إلى 25 دقيقه واتركيها حتى تنضج . اطفئي النار ورشي الباقي من الجبن الموزاريلا واتركيه ليذوب في حرارة الفرن ثم قطعي البيتزا إلى قطع ثم قدميها .
البيتزا الحاره الايطالية
طرق عمل البيتزا الايطالية بكل انواعها مع الصور
المقادير :-
شريحه من الخبز الإيطالي
صلصه طماطم
شرائح من السجق
2 إلى 4 ملاعق طعام فلفل هلابينو مقطع شرائح أو دوائر
1 ونصف كوب جبن شيدر مبشور وموزاريلا مبشور
الطريقه :-
- ضعي شريحة الخبز في صينيه الفرن وامسحي عليها صلصة الطماطم ثم ضعي عليها الجبن والفلفل والسجق .
- أدخليها الفرن واتركيها لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنه .
- للتقديم قطعيها إلى مثلثات .
بيتزا السجق الإيطاليه
طرق عمل البيتزا الايطالية بكل انواعها مع الصور
المقادير :-
عجينة البيتزا
دقيق ذرة للرش
1و 1/2 كوب صوص طماطم
ملح ، فلفل
1/2 ملعقه صغيره فلفل أحمر
2 ملعقه كبيره ثوم مدقوق ( اختياري )
8 قطع سجق مطبوخ
1 و 1/2 كوب أوراق ريحان طازجه مقطعه
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
الطريقه :-
سخني الفرن إلى 500 مئوي أو 500 فهرنهايت
- رشي طحين على سطح , ضعي نصف العجينه و باليد شكلي كره ثم دائره ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقه جداً .
- رشي صينية الفرن بدقيق الذرة ثم انقلي إليها العجينه .
- ضعي فوقها 1/2 كمية صوص الطماطم .
- رشي الملح و الفلفل و الفلفل الأحمر و 1/2 كمية الثوم و السجق وأوراق الريحان و 1/2 كمية الجبنه ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 - 12 دقيقه و قدميها فوراً و كذلك لبقية العجينه